1、溫碗,準(zhǔn)備白瓷蓋碗,放入熱水中使茶具充分受熱;2、醒茶,用茶刀輕輕將冰島茶的一角剝落,用茶夾將散落的茶葉夾取到蓋碗中,低沖熱水進(jìn)行洗茶;3、沖泡,洗茶后快速將茶水倒掉,再次沿著蓋碗的邊緣處順時針旋轉(zhuǎn)注水,最后加蓋悶20-30秒。
1、溫碗
沖泡冰島茶時,先準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗,然后將蓋碗直接放入裝有熱水的器具中浸泡,或者將熱水倒入蓋碗中,加蓋悶泡5-10分鐘,讓其碗壁充分受熱,提高茶具溫度。
2、醒茶
蓋碗溫洗之后,用茶刀將冰島茶輕輕剝落,接著用茶夾將茶葉夾取到蓋碗中,然后沿著碗緣低沖熱水,水溫以90-100度為宜,浸潤10-20秒后快速將茶水倒掉,起到喚醒冰島茶內(nèi)質(zhì)的作用。
3、沖泡
正式?jīng)_泡冰島茶時,需一手提起水壺,在蓋碗的邊緣處順時針旋轉(zhuǎn)注水,充分將茶葉浸潤,等水量至蓋碗碗口處時停止,蓋上碗蓋悶20-30秒,以保證茶湯的濃郁,最后將冰島茶倒入品茗杯中飲用。