老白茶受到很多茶友的青睞，老白茶擁有鮮爽的口感，沉郁而穩(wěn)重，比白茶更具有包容性和韌性，也更具復雜性。那么老白茶分為幾種呢？其實，老白茶種類和新白茶的種類是一樣的，不過還有一種分類方法是就老白茶的儲存形態(tài)可分為散茶和茶餅。具體下面一起來了解一下吧。

老白茶分為幾種

就老白茶的儲存形態(tài)可分為散茶和茶餅。二者的主要區(qū)別如下：

外形上：散茶為色澤銀白透黃的散白茶，茶餅為壓制成茶餅色澤深重帶褐色的白茶；

內(nèi)在上：茶餅的工序經(jīng)過壓制，存放的過程中會自然發(fā)酵，而散茶發(fā)酵的速度比較慢。

另外，按照老白茶的采摘標準可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉和貢眉，其中白毫銀針老白茶是最稀有的，壽眉和貢眉是老白茶中最常見的，因為它們的產(chǎn)量大、價格比較低廉。

在制作白茶的過程中，采用優(yōu)質(zhì)白茶葉，薄薄地攤放在藤席上，放在微弱的陽光底下或透風透光效果非常的好的房間內(nèi)自然萎凋。晾曬至八成新干時，再用小火慢慢烘干即可。

如何分辨白茶的好壞

從香氣上來看，有毫香、棗香、藥香濃郁、清鮮純正的是質(zhì)量比較好的老白茶，香氣淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮，甚至有紅茶發(fā)酵氣的是質(zhì)量較一般的老白茶。

從口感上來看，喝起來有酵爽、鮮美、清甜的感覺的是質(zhì)量較好的老白茶。

從葉底上來看，葉底嫩度以勻整、毫芽多的是質(zhì)量比較好的老白茶，葉底帶硬梗、葉張破碎、粗老的質(zhì)量比較差的老白茶；顏色透亮的是質(zhì)量比較好的老白茶，花雜、暗紅、焦紅邊的是質(zhì)量比較好的老白茶。

從茶湯顏色上來看，茶湯顏色是橙黃明亮或淺杏黃色的是質(zhì)量比較好的老白茶，茶湯色為紅、暗、濁的是質(zhì)量比較差的老白茶。

老白茶分為幾種以及如何分辨白茶的好壞的相關介紹就到這里告一段落了，希望對大家有一定的幫助。