茶與養(yǎng)生

祖國醫(yī)學認為：茶能清心神，醒睡除煩；涼肝膽，滌熱清痰；益肺胃，明目解瘟。李時珍《本草綱目》云：’茶苦而寒，最能降火?；馂榘俨?，火降，則上清矣?！?/p>

　　茶？膳

　　1.碧螺春豆瓣

　　對于茶，過去人們一直習慣飲用傳統(tǒng)的花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶等，而隨著生活水平的提高，人們在吃好的同時也開始注重喝好，于是保健茶應運而生。各種減肥茶、美容茶、降壓茶等茶品在與眾多的可樂、果汁飲料的抗衡中獨樹一幟，像絞股藍茶、烏龍戲珠棗茶等不僅聞名遐邇，而且享譽世界。

　　在日本，茶食品也大行其道，茶末蕎麥面、茶末點心、茶末豆腐、茶末巧克力、綠茶口香糖等都是市場上的暢銷食品。據(jù)統(tǒng)計，日本80%以上的女士都喜歡茶制食品。其中，茶末雪糕、茶末烤馬鈴薯、茶末蛋糕最受歡迎。

　　下面介紹一款茶膳的制作方法。

　　碧螺春豆瓣

　　原料：青豆瓣、碧螺春茶。

　　制作：

　　1.茶葉泡好取水，冷卻后投青豆瓣浸泡，再瀝水撈出待用；

　　2.鍋下油燒至六成熱，倒入泡好的豆瓣炸至酥脆，茶葉也炸至松香；

　　3.將炸過的豆瓣與茶葉下鍋同炒，投少許調(diào)味品，出鍋。

　　2.樟茶鴨

　　在保健茶的熱潮中，一種新的時尚又在我國許多地方和世界一些國家流行開來