現(xiàn)代醫(yī)學證明，茯苓含茯苓聚糖、茯苓酸蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、組胺酸、膽堿麥角甾醇及鉀鹽。動物實驗證明，有利尿作用，能促進鈉、氯、鉀等電解質(zhì)的排出，有降血糖作用，促進新陳代謝達到減肥目的。
中醫(yī)學認為，茯苓健脾，利水道，可輔治肥胖癥。
以下介紹兩種茯苓的吃法：
?。?）茯苓茶
原料：
茯苓10克，甘草3克，白術(shù)6克。
制法：
將以上三味共研為細末，以水沖泡，沖淡為度，代茶飲。
?。?）茯苓粥
原料：
茯苓50克，鮮荷葉半張，粳米50克。
制法：
茯苓、荷葉洗凈同煮，以水煮米做粥，可作早餐食用。
