茶的這些禮儀,能讓你瞬間變身

時(shí)間:2021-06-12 作者:凌云蕭蕭 來源:茶文化
  中國的飲茶文化傳承千年,同時(shí)也讓中國人養(yǎng)成了以茶會(huì)客的習(xí)慣,看似一杯簡單的茶其中卻暗含了許多的學(xué)問。那么關(guān)于茶的這些禮儀,你都知道多少呢?今天我們就來聊聊關(guān)于茶的那些禮儀知識(shí)。
  備茶禮儀
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  1.清洗茶具
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  泡茶之前,一定要將茶具清洗干凈,特別是久置未用的茶具,難免會(huì)沾上灰塵和污垢,此時(shí)更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。如果用一次性紙杯,在倒茶前要注意給一次性紙杯套上杯托。
  2.勿用手抓茶葉
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  如果要用大袋子裝的散茶,在給客人取茶時(shí)千萬不要用手去抓茶,要用茶匙?;蛳鹊挂徊糠植柙诓韬衫镌侔巡璺值娇腿说谋小?/div>
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  3.沖泡茶葉應(yīng)適量
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  沖泡茶葉要適量,茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣,那就按照客人的口胃把茶沖好。
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  敬茶禮儀
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  右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才為敬;持杯時(shí)不能抓杯口;不要邊奉茶邊說話,以防唾沫濺入杯中。
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  一酒滿敬人,茶滿欺人
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  因?yàn)榫剖抢涞模腿私邮植粫?huì)被燙,而茶是熱的,滿了接手時(shí)茶杯很熱,這就會(huì)讓客人之手被燙,有時(shí)還會(huì)因受燙致茶杯掉下地打破了,給客人造成難堪。
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  二先尊后卑,先老后少
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  到人家跟前說聲請(qǐng)喝茶,對(duì)方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶時(shí),要先尊老后卑幼,第二遍時(shí)就可按序斟上去。
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  對(duì)方在接受斟茶時(shí),要有回敬反應(yīng):喝茶是長輩的,用中指在桌上輕彈兩下,表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。
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  三先客后主,司爐最末
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  在敬茶時(shí)除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來賓然后自家人。在場的人全都喝過茶之后,這個(gè)司爐的,俗稱柜長(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對(duì)客人不敬,叫蠻主欺客、待人不恭。
  喝茶禮儀
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  強(qiáng)賓壓主,響杯檫盤
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  客人喝茶提盅時(shí)不能任意把盅腳在茶盤沿上檫,茶喝完放盅要輕手,不能讓盅發(fā)出聲響,否則是強(qiáng)賓壓主或有意挑釁。
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  喝茶皺眉,表示棄嫌
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  客人喝茶時(shí)不能皺眉,這是對(duì)主人示警動(dòng)作,主人發(fā)現(xiàn)客人皺眉,就會(huì)認(rèn)為人家嫌棄自己茶不好,不合口味。
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  頭沖腳惜(音同),二沖茶葉
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  主人沖茶時(shí),頭沖必須沖后倒掉不可喝。因?yàn)樵鐣r(shí)做茶用腳踩,怕茶葉有臟不宜喝飲,本地有頭沖腳惜(閩南語),二沖茶葉之稱,要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。
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  新客換茶
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  賓主喝茶時(shí),中間有新客到來,主人要表示歡迎,立即換茶,否則被認(rèn)為慢客,待之不恭。換茶葉之后的二沖茶要新客先飲,如新客一再推卸叫卻之不恭。
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  嚼食茶葉
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  飲茶的時(shí)候,忌連茶湯帶茶葉一并吞入口中,更不能下手自茶中取出茶葉,甚至放入口中食之。萬一有茶葉進(jìn)入口中,切勿將其吐出,而應(yīng)嚼而食之。
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  暗下逐客令
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  本地群眾熱情好客,每以濃茶待人,但有時(shí)因自己工作關(guān)系飲茶時(shí)間長會(huì)誤工作或是客人的話不投機(jī),客人夜訪影響睡眠,主人故意不換茶葉,客人就要察覺到主人是暗下逐客令,抽身告辭,否則會(huì)惹主人沒趣。
  奉茶禮儀
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  注意先后順序,先長后幼、先客后主,應(yīng)依身份的高低順序奉茶;放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人,否則表示請(qǐng)人趕快離開。
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  從客人的右方奉上茶,在奉有柄茶杯時(shí),一定要注意茶杯柄要朝向客人的順手面比如右面,這樣有利于客人手拿茶杯的柄,并禮貌地請(qǐng)客人喝茶;如果房間里在開會(huì)或很安靜,奉茶時(shí)不要出聲,放下瓷杯子的同時(shí)要用小指墊在杯底以防瓷杯發(fā)出響聲。
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  續(xù)茶禮儀
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  為客人端上第一杯茶時(shí),通常不宜斟得過滿。得體的做法是應(yīng)當(dāng)斟到杯深的2/3處,不然就有厭客或逐客之嫌。一般來講,客人喝過幾口茶后,即應(yīng)為之續(xù)上,絕不可以讓其杯中茶葉見底。
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  無茶色:主人待茶,茶水從濃到淡,數(shù)沖之后便要更換茶葉,如不更換茶葉會(huì)被人認(rèn)為無茶色。無茶色其意有二,一是茶已無色還在沖,是對(duì)客人冷淡,不盡地主之誼;二是由于上一點(diǎn)引申對(duì)人不恭,辦事不認(rèn)真,效果不顯著,欲有某人無茶色之意。

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