大家知道什么是普洱生茶嗎？普洱生茶是普洱茶的一種，是人們十分喜歡的茶葉，那么大家對(duì)于普洱茶的相關(guān)知識(shí)了解多少呢？大家知道普洱生茶的功效是什么嗎？普洱生茶的泡法是什么呢？下面跟著小編一起看看吧。

什么是普洱生茶

普洱茶是人們十分喜歡的茶葉，又許多的功效，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶，很多剛喝茶的朋友，對(duì)這兩種茶卻很難辨別清楚，但是對(duì)于喝茶的朋友來(lái)說(shuō)，這是一件再簡(jiǎn)單而基礎(chǔ)不過(guò)的事情了。那么普洱生茶到底要如何去辨別呢？今天小編就從定義、外形、內(nèi)質(zhì)和葉底四個(gè)方面帶你探究一下到底什么是普洱生茶。

普洱生茶的定義

其實(shí)，普洱生茶就是利用普洱茶的原料經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干而形成的，不經(jīng)過(guò)人工的“渥堆發(fā)酵”處理，在后期又經(jīng)過(guò)了加工處理、壓餅造型，以自然的方式陳放形成的餅茶、磚茶、沱茶等的統(tǒng)稱。

生普干茶的特點(diǎn)

那么大家知道生普干茶有什么樣的特點(diǎn)嗎？因?yàn)槠斩柙谥谱鬟^(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)“渥堆發(fā)酵”，在剛制出來(lái)的普洱生茶里，色澤帶墨綠色或者青褐色，并且在茶芽上可以找到白色的茸毛。從色澤上是可以明顯的與偏紅褐色的普洱熟茶進(jìn)行區(qū)分的。在香氣上，普洱生茶較為清爽，拿在手里有淡淡的花香和蜜香，聞起來(lái)很舒服新鮮。

生普內(nèi)質(zhì)的特點(diǎn)

剛制出來(lái)的普洱生茶一般發(fā)酵較輕，湯色偏黃綠色，隨著發(fā)酵的程度的加深，轉(zhuǎn)而變成橙黃色，而陳年的熟普則會(huì)轉(zhuǎn)變成橙紅色。雖然生普已經(jīng)由偏黃色系轉(zhuǎn)變成偏紅色系，但是在市面上是很難看到和普洱熟茶一樣酒紅色的普洱生茶。生普在香氣上也有較為明顯的特點(diǎn)。普洱生茶的香氣有梅子香、花蜜香、蘭香等清香，后期會(huì)轉(zhuǎn)變成較為舒服的木香、陳香等，與熟普的“堆味”截然不同。口感上生普較為刺激猛烈，入口苦澀，生津回甘快。

普洱生茶的葉底

普洱生茶沖泡完后的茶渣，專業(yè)上稱之為“葉底”。普洱生茶的葉底看起來(lái)比較的像樹葉，色澤偏黃綠色，柔軟厚實(shí)，可以看到葉脈和鋸齒，比起經(jīng)過(guò)了渥堆的熟茶來(lái)說(shuō)，生茶的葉底更加的有活性和完整。

當(dāng)你拿到一款普洱茶的時(shí)候，不確定是生普還是熟普，可以從這款茶干茶的色澤、香氣，沖泡后的湯色、香氣和口感，以及沖泡過(guò)后的葉底來(lái)進(jìn)行判斷區(qū)分。經(jīng)過(guò)小編的介紹，想必你對(duì)普洱生茶已經(jīng)有了一定的了解了。

普洱茶生茶的泡法

一、普洱茶沖泡用水和水溫

選用礦泉水或純凈水，水溫以９０ｏＣ～１００ｏＣ沸水為佳。

二、置茶量

用茶刀順茶餅（沱、磚）分層處輕輕撬取，可按飲茶人數(shù)多少?zèng)Q定取茶數(shù)量。若人少，可取普洱茶８～１０克，人多可取普洱茶１５～２０克。

三、醒茶

將茶葉放入茶壺，然后注入熱水（除可醒茶之外，它同時(shí)還具有提高茶葉凈度的作用）后倒掉。

四、沖泡器具選擇

（１）土陶瓷壺

由于普洱茶的沖泡適宜使用大一點(diǎn)的茶具以更好的表現(xiàn)出普洱茶的｀色、香、味等品質(zhì)特征。

（２）紫砂壺

紫砂壺的透氣和保溫也可作為沖泡普洱茶的器皿。

（３）蓋碗杯

蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

五、杯子的選用

最好選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯最好。

普洱茶生茶的泡法基本步驟

１．備具

準(zhǔn)備好茶具及普洱茶。

２．溫壺滌具

茶具中置入燒開的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

３．投茶

將普洱茶置入壺中。

４．潤(rùn)茶

沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。

５．沖茶浸潤(rùn)

根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

６．分茶

壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。

普洱茶喝法

品飲生茶與熟茶不同的地方主要就是要感覺(jué)生茶的回甘和味道的變化，生茶的活性非常的足，可以很明顯的感覺(jué)到普洱茶的變化無(wú)窮。喜歡味道重一些的年輕人可以嘗試著喝班章一帶的生茶，喜歡口感柔和一些的朋友這可以喝易武一帶的茶。

普洱茶的品飲當(dāng)中不同的人會(huì)有不同的喜歡，在品飲普洱茶的時(shí)候一些基本的要求與品飲普洱熟茶是一樣，可以參看熟茶這篇文章，生茶因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)人工的發(fā)酵，茶的苦澀的味道入口是比較明顯。

從視覺(jué)上來(lái)說(shuō)，生茶茶葉墨綠顯白毫，湯色金黃，這樣的湯色給人感覺(jué)非常的溫暖。品飲生茶的時(shí)候就是可以感覺(jué)到一種強(qiáng)烈的味覺(jué)感受，可以充分的體會(huì)普洱茶的活性。

品飲生茶的時(shí)候首先可以感覺(jué)到茶特有的苦澀味道，但是這樣的苦澀不會(huì)滿口的跑，不會(huì)在口腔里面停留很長(zhǎng)時(shí)間，這種苦澀會(huì)很快的散開化掉，這時(shí)候就會(huì)感覺(jué)到兩頰生津，口里面開始回甘，喉部就可以感覺(jué)到明顯的甘甜。

因?yàn)椴煌牟杷幕馗食潭葧?huì)不一樣，感覺(jué)到甘甜的部位也會(huì)有一些差別，有的茶是馬上感覺(jué)到喉部非常的甘甜，而口腔里面則沒(méi)有這樣的感覺(jué)，有的茶則是可以在口腔里面感覺(jué)到明顯的甜。

其實(shí)我一直認(rèn)為品飲普洱茶的時(shí)候不要過(guò)多的計(jì)較是不是名牌的茶，是不是多少年的茶，只要喝起來(lái)覺(jué)得舒服就可以了。因?yàn)楝F(xiàn)在一些不是很知名的茶廠生產(chǎn)的普洱茶本省的品質(zhì)也是非常的不錯(cuò)。我覺(jué)得喝茶更多的是享受一種普洱茶帶來(lái)的愉悅感受！

普洱茶的功效與作用

１、降脂、減肥、降壓、抗動(dòng)脈硬化。

２、防癌、抗癌。

３、養(yǎng)胃、護(hù)胃，在適宜的濃度下。

４、健牙護(hù)齒，普洱茶中含有許多生理活性成分。

５、消炎、殺菌、治痢。

６、抗衰老，茶葉中兒茶素類化合物具有抗衰老的作用。

除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過(guò)程形成的。通過(guò)發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會(huì)呈現(xiàn)出來(lái)別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果，而整個(gè)普洱市場(chǎng)的熟茶發(fā)酵工藝則是起源于大益茶業(yè)集團(tuán)。并且，為了能使普洱熟茶品質(zhì)進(jìn)行醇正，發(fā)揮更好的保健功效。

上一篇：如何選購(gòu)普洱茶生茶？（挑選普洱生茶）   下一篇：普洱茶是生茶好還是熟茶好？有什么區(qū)別么？