熟普洱茶的正確泡法,要做好以下四個方面:
1、先了解熟普洱茶的茶性
在沖泡一款普洱熟茶之前,我們首先要做的就是了解茶性。是新熟茶還是老熟茶?原料是幾級?老嫩程度如何?發(fā)酵程度事情還是重?有沒有什么異味···這些都是需要提前了解的。了解一款熟茶的茶性,主要是為了把我沖泡的節(jié)奏,避免滋味失去平衡。
2、沖泡普洱熟茶之前,需要充分的醒茶
普洱熟茶是渥堆發(fā)酵制作的,因此大多都有一股堆味。所以,在泡之前,先放入醒茶罐中醒一周甚至更長的時間,醒茶時要注意避光和避免異味。
3、泡普洱熟茶,需要選擇適合的茶具
普洱熟茶推薦大家使用紫砂壺或者建水紫陶壺沖泡,陶壺有一定的吸附性,因此可以吸除一部分殘留的堆味。同時,陶壺的保溫性能很好,可以保持水溫。
選壺時,要注意出水性能一定要好,也就是出水要流暢。因為熟茶容易過濃,前幾泡需要快速出湯,如果茶壺出水不暢,很容易使得茶湯過濃。
4、沖泡普洱熟茶,注水是很有講究的
為了保證前三泡茶湯的穩(wěn)定性,建議采用定點吊水的注水方式。三泡以后,開始采用緩慢旋水的注水方式;最后幾泡時,茶味變淡,可以采用急沖注水的方式,激發(fā)熟茶最后的茶味。
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