正確地喝普洱茶,前提是要正確地泡普洱茶。正確地泡普洱茶,包括了選茶、選茶器、選泡茶用水、投茶量、水溫、品茶等方面。
1、選茶
好的普洱茶首先是健康干凈的普洱茶,目前普洱茶中品質(zhì)最好的當(dāng)屬古樹茶。古樹茶不僅生態(tài)好、無污染,而且樹齡大,內(nèi)置豐富,滋味口感層次感強(qiáng)。
2、選茶器
沖泡普洱茶,可以選擇蓋碗、紫砂壺或者建水紫陶壺,準(zhǔn)備公道杯、品茗杯,茶漏很多人現(xiàn)在都不用,好的普洱茶,其實(shí)是不需要茶漏的。
3、泡茶用水
沖泡普洱茶,最好是用山泉水,其次是礦泉水、純凈水。
4、投茶量
沖泡普洱茶的投茶量一般是五到八克,如果是從茶餅上撬下來的茶塊,最好先放在醒茶罐中醒一周或更長時(shí)間。
5、沖泡
第一遍潤茶,也叫作濕醒,讓普洱茶盡快釋放出本味。從第二泡開始,每一泡大約間隔8到10秒出湯。普洱茶比較耐泡,10泡以后,可以根據(jù)茶湯的濃淡變化適當(dāng)延長出湯時(shí)間。
6、品茶
將茶湯分入茶杯,觀湯色、聞香氣、入口感受,普洱茶的苦澀、回甘,變化豐富,層次感強(qiáng),需要細(xì)心感受,多加練習(xí)。
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