要喝懂普洱生茶，你需要七個步驟。

１、看茶·觀外形　生產(chǎn)工藝成熟穩(wěn)定，制得的餅茶外形均勻統(tǒng)一，薄厚外緣規(guī)整緊實?！∽杂徐o電除塵器后，普洱茶現(xiàn)在正規(guī)廠家的產(chǎn)品中不會出現(xiàn)其他雜物，０４年以前靜電除塵器還沒有大量使用，老茶餅經(jīng)過人工篩選，還是會存在雜質(zhì)現(xiàn)象。　生茶的顏色與熟茶不同，熟茶的顏色是黑褐的，而生茶的顏色是由墨綠色（年份短）變棕褐色（年份長），而且條索松散結(jié)實，單薄壯碩發(fā)干油潤。

普洱生茶

2、摸茶·感觸緊實度　觸摸茶葉，主要是感覺它的松緊程度。按照同樣的貯藏條件，茶體疏松，陳化速度較快；茶體緊實，陳化速度稍慢?！〔樵儍?nèi)外灑面指茶體表面撒上一些等級較高的茶葉，賣相較好，一口料指整杯壓茶都是一個等級，，沒有碎絮其中。

3、聞干茶·細(xì)嗅普洱陳香　聞香，顧名思義，用鼻子細(xì)細(xì)地聞感覺。但如果儲藏不當(dāng)，如將普洱茶和其他一些雜物胡亂堆放在一起，就會產(chǎn)生串味，并吸附其他異味，如產(chǎn)生的水悶、草席味、煙熏味、霉味、調(diào)料產(chǎn)生的各種刺激性氣味等。　當(dāng)然，普洱茶在制作過程中工藝上的失誤也會產(chǎn)生各種各樣的味道?？偠灾?，有味道的普洱茶絕對不是好茶！飲用這種有異味的茶會使你感到不舒服。

4、沖泡·開湯聞香　取茶６－８克，洗茶１－２泡，公道杯倒出茶湯后，聞杯底香。有些茶杯底無香，有些若有若無，有些香氣飄散高銳如肺。如景邁的古樹茶香氣彰顯，持久飄逸，冰島的古樹茶淡雅清香悠遠(yuǎn)如絲，只需品味而無香?！∮行┫阄妒怯捎谥谱魇д`引起的，如青草味是由于采摘的鮮葉炒青時間不夠，而鮮葉炒時欠火候則顯現(xiàn)出青草味。開玩笑的說，不排除有些茶友就喜歡這種香氣，只是想要買這種茶恐怕也很難。

5、沖泡·開湯觀色　普洱生茶依陳期變化多端，觀之養(yǎng)眼?！∩珴牲S綠酒紅。１－２年湯色黃綠，如兒童稚氣未消３年左右湯色金黃３－５年湯色橙黃５－８年湯色橙紅８－１５年湯色石榴紅１５－３０年湯色寶石紅３０年以上是為酒紅，有如佳偶天成?！【К撎尥笢啙幔逦该?，清澈明亮晶瑩剔透。

冰島普洱生茶

6、沖泡·品異品熟品層次品異。開湯品嘗，異雜味盈口，肯定有問題。通常有煙味、糊味、炒青味?！　⒑媲辔?、紅茶味、水悶味、霉味?！　！∑肥?。不成熟、成熟、清香、花香、果香、蜜香、松脂香、陳香、樟香。　品層次。香量由單一變化單一豐富有層次變化。香感下沉高揚下沉內(nèi)斂高揚。

7、沖泡·品味道　苦澀是普洱茶的基本味道，俗稱“不苦不澀不是普洱”。酸味苦澀鮮甜。　湯感指茶湯含于口中的感覺。貧乏薄厚飽滿?！∷凡铚煽谕萄手廖钢械母杏X。粗糙絲滑。　喉感發(fā)干甘甜潤，回味無短暫持久。

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