“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”，這是大家對(duì)于廬山云霧的形容，毋庸置疑，廬山云霧是一種口感好，功效也是非常多的茶葉，相關(guān)的介紹如下！

廬山云霧茶屬于綠茶

?

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，古稱“聞林茶”，最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶，是中國(guó)名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。始于漢朝，宋代列為“貢茶”，因產(chǎn)自中國(guó)江西省九江市的廬山而得名。

?

廬山云霧的品質(zhì)特征

?

茶芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

?

云霧茶風(fēng)味獨(dú)特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡。云霧茶，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點(diǎn)，味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

廬山云霧的產(chǎn)地環(huán)境

?

廬山云霧茶古稱“聞林茶”。相傳，廬山云霧最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠(yuǎn)將野生茶改造為家生茶。他曾以自種自制的茶款待好友，常話茶吟詩(shī)，通宵達(dá)旦。廬山云霧茶始于中國(guó)漢朝，中國(guó)十大名茶之一，宋代列為“貢茶”。有詩(shī)贊曰：“廬山云霧茶，味濃性潑辣，若得長(zhǎng)時(shí)飲，延年益壽法”。

?

廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。這里北臨長(zhǎng)江，南映鄱陽(yáng)湖，濱江襟湖，青山巍然，名勝古跡遍布山中，風(fēng)景非常優(yōu)美。唐代著名詩(shī)人有詩(shī)云：“廬山秀出南斗傍，屏風(fēng)九疊云錦張”，“廬山東南五老峰，青山削出金芙蓉”，把“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”的廬山，刻畫得引人入勝。廬山的確是“匡廬奇秀甲天下”。

?

群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”，素有“色香幽細(xì)比蘭花”之喻。廬山云霧茶樹葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。它芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。

?

廬山云霧茶多少錢一斤

?

1、黃山毛峰六安瓜片廬山云霧茶葉

?

價(jià)格：99元

?

介紹：此款黃山毛峰六安瓜片廬山云霧茶葉產(chǎn)于安徽，采摘于春季明前，配以鮮葉、嫩芽，無任何添加劑，采用了炒青綠茶食品工藝，片形形狀，口感清鮮回甜，保質(zhì)期為540天，凈含量為365g。

?

2、公和厚廬山云霧

?

價(jià)格：139元

?

介紹：此款公和厚廬山云霧產(chǎn)于江西省九江市，采摘于春季明前，配以新鮮茶葉、嫩芽，無任何添加劑，采用了炒青綠茶食品工藝，針形形狀，口感清鮮回甜，保質(zhì)期為540天，凈含量為90g。

?

3、樂品樂茶廬山云霧茶

?

價(jià)格：69元

?

介紹：此款樂品樂茶廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山區(qū)，采摘于春季明前，配以新鮮茶葉、嫩芽，無任何添加劑，采用了炒青綠茶食品工藝，條形形狀，口感鮮爽回甘，保質(zhì)期為540天，凈含量為250g。

?

4、廬山云霧有機(jī)綠茶

?

價(jià)格：99元

?

介紹：此款廬山云霧有機(jī)綠茶產(chǎn)于江西省廬山區(qū)，采摘于春季明前，配以茶葉鮮葉，無任何添加劑，采用了炒青綠茶食品工藝，條形形狀，口感清鮮回甜，保質(zhì)期為365天，凈含量為500g。

?

5、廬山云霧特級(jí)明前新茶

?

價(jià)格：178元

?

介紹：此款廬山云霧特級(jí)明前新茶產(chǎn)于江西省廬山區(qū)，采摘于春季明前，配以茶葉鮮葉，無任何添加劑，采用了炒青綠茶食品工藝，條形形狀，口感甘醇爽口，凈含量為150g。

廬山云霧茶的制作方法

?

1、采摘

?

是把云霧茶鮮葉采摘回來，在這個(gè)采摘上可是非常有講究的。那么廬山云霧在4月底或5月初開采摘，采回鮮葉放在陰涼通風(fēng)的地方，薄攤至4～5小時(shí)左右，等茶葉含水量降至70%左右就開始炒制。

?

2、殺青

?

云霧茶的殺青是用鍋溫150～160℃進(jìn)行高溫雙手拋炒，炒到茶葉青氣散發(fā)，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠即可。

?

3、抖散

?

只需用輕度的力把茶葉推拉滾揉抖散即可，另外注意要保毫保尖。

?

4、搓條

?

把初干的茶葉放在手中，雙手掌心相對(duì)四指微曲，反復(fù)搓條，直到條索初步緊結(jié)、白毫略為顯露、含水量減少到20%左右時(shí)即可。

?

5、揉捻

?

即在圓簸箕內(nèi)用雙手回轉(zhuǎn)滾揉，成條后再行抖散。炒二青、理?xiàng)l和搓條均在鍋中進(jìn)行，邊炒干邊成條，炒至茶葉八成干時(shí)，略加揀剔，即將茶葉握入手中，利用掌力將茶條相互摩擦，使芽葉中的茸毛豎起，白毫顯露，這個(gè)過程，叫作“提毫”。最后將茶葉烘干，待茶葉用手捻能成粉末，含水量達(dá)6%時(shí)下烘，稍經(jīng)攤涼，裝罐收藏。一般用雙手回轉(zhuǎn)滾揉或推拉滾揉，但用力不能過重，以保毫保尖，當(dāng)80%成條即為適度。

?

6、初干

?

揉捻茶葉放在鍋中經(jīng)過初炒，使含水量降至30~35%，鍋溫80℃左右，以抖炒為主。

?

7、做毫

?

通過做毫使茶條進(jìn)一步緊結(jié)，白毫顯露，茶葉握在的手中，兩手壓茶并搓茶團(tuán)，利用掌力使茶索斷碎。溫度控制在40℃左右，時(shí)間約10分鐘。

?

8、再干

?

把鍋溫上調(diào)升到75～80℃，茶葉在鍋中不斷收堆、翻散，等到用手捻茶可成粉時(shí)即可起鍋。

綜上所述，廬山云霧屬于綠茶，且是一種炒青綠茶，當(dāng)然的，也是一種非常值得飲用的優(yōu)質(zhì)茶葉喔！

上一篇：【綠茶】碧螺春和信陽(yáng)毛尖的香味   下一篇：【綠茶】洞庭碧螺春和云南碧螺春