峨眉毛峰屬于什么茶?

峨眉毛峰產(chǎn)自四川省雅安市雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)。原名鳳鳴毛峰，現(xiàn)改為峨眉毛峰。是這些年來新創(chuàng)制的蒙山地區(qū)的名茶新秀，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，其茶信價比很高，是一款非常適合愛茶的朋友們做口糧茶的川茶。

峨眉毛峰是典型的不發(fā)酵茶，在峨眉毛峰芽葉采摘后，歷經(jīng)容易篩選，便直接進行炒青，便直接進行炒青，整個制茶工藝的發(fā)酵程度低于10%。

我國將發(fā)酵程度低于10%的茶，統(tǒng)稱為不發(fā)酵茶，歸屬為綠茶類，因此峨眉毛峰歸屬于綠茶。

峨眉毛峰外形條索緊致，勻卷彎曲，色澤嫩綠，鮮潤顯毫，葉莖秀麗。茶湯顏色黃而鮮綠;滋味濃爽適口;茶湯中有茶毫上下浮動穿插，令人賞心悅目。香氣高潔而悠長，有濃郁板栗香撲鼻而來，無草青味或異味混雜其中。滋味醇厚，茶湯初入口時略帶苦澀，快速轉(zhuǎn)化為回甘，齒頰生津;二入口時，茶湯順滑順暢，口中，喉中茶香圓潤。

峨眉毛峰采摘自四川雅安雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)高山茶樹的一芽一葉、二葉鮮葉，經(jīng)殺青、揉捻、烘焙等11道工藝精制而成。因其茶葉未通過進行發(fā)酵，最大程度的保存了茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，平時適量飲用峨眉毛峰茶對體健康有利。

峨眉毛峰產(chǎn)自四川省雅安市，是這些年來新創(chuàng)制的蒙山地區(qū)的名茶新秀。其成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，茶湯顏色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。

峨眉毛峰，成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣高潔，滋味濃爽，茶湯顏色微黃，葉底嫩綠勻整。

加工工藝

峨眉毛峰繼承了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名茶的制作方式，引用現(xiàn)代技術(shù)，采取烘炒結(jié)合的工藝，炒、揉、烘交替，揚烘青之長，避炒青之短，研究成獨具一格的峨眉毛峰制作技術(shù)。整個炒制過程分為三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。所制成品，外形條索細緊勻卷，色澤嫩綠，鮮潤顯毫，銀芽秀麗，香氣高潔，新鮮悅鼻;茶湯顏色微黃而碧綠;滋味濃爽適口;葉底勻整，整葉全芽，嫩綠明亮。

峨眉毛峰產(chǎn)地介紹

四川雅安地區(qū)栽培生產(chǎn)名茶歷史悠久，始于唐代，見載于陸羽《茶經(jīng)》。迄今已有1200余年。1978年雅安地區(qū)茶 葉公司與桂花村聯(lián)合，在原有生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，選早春一芽一葉初展優(yōu)質(zhì)原料，采用炒、揉、烘交替進行的工藝，創(chuàng)制了特種綠茶名品——峨眉毛峰。雅安地處四川盆地西部邊緣，與西藏高原東麓接壤，位于北緯30°，東經(jīng)103.3°，受西藏高原大地形和雅安所處四面環(huán)山地形所影響，雨量充沛，氣候溫和，冬無嚴寒，夏無酷暑，群山青翠，煙雨蒙蒙，濕熱同季。土壤肥沃，土層深厚，表土疏松，酸度適宜，為茶葉形成較好品質(zhì)，創(chuàng)造了十分優(yōu)越的條件。

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