毛尖屬于綠茶或黃茶，產(chǎn)地分布較為廣泛，最為著名的品種有信陽毛尖、都勻毛尖、溈山毛尖等。毛尖是采用一芽一葉或一芽兩葉的茶青炒制而成的茶，外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，顏色較為碧綠。沖泡過后茶湯湯色較為干凈，味道十分鮮爽，茶香清新高雅，較為清淡，讓人回味無窮。

毛尖的種類

毛尖屬于綠茶或黃茶，產(chǎn)地分布較為廣泛，因此為了便于區(qū)分，毛尖的種類以地名來命名。其中最為著名的毛尖品種有信陽毛尖、都勻毛尖、溈山毛尖等。

毛尖，顧名思義，是采用一芽一葉或一芽兩葉的茶青炒制而成的茶，由篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶整理、再復烘幾個工序制作而成，茶葉外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，顏色較為碧綠。

毛尖沖泡過后，茶湯湯色較為干凈、不含雜質(zhì)，味道十分鮮爽、甘醇獨特，茶香清新高雅、較為清淡，品嘗過后回味甘甜，其色、香、味、形均有獨特個性。

毛尖在我國已經(jīng)有著很久遠的歷史了，早在三千多年前的周朝就已經(jīng)開始種植。到了唐朝時期，茶葉的生產(chǎn)發(fā)展開始進入興盛時期，毛尖也在這一時期發(fā)揚光大，進而影響了后代。

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