毛尖屬于綠茶或黃茶,產(chǎn)地分布較為廣泛,最為著名的品種有信陽毛尖、都勻毛尖、溈山毛尖等。毛尖是采用一芽一葉或一芽兩葉的茶青炒制而成的茶,外形比較細直、圓潤光滑,茶葉全身遍布著白毫,顏色較為碧綠。沖泡過后茶湯湯色較為干凈,味道十分鮮爽,茶香清新高雅,較為清淡,讓人回味無窮。
毛尖的種類
毛尖屬于綠茶或黃茶,產(chǎn)地分布較為廣泛,因此為了便于區(qū)分,毛尖的種類以地名來命名。其中最為著名的毛尖品種有信陽毛尖、都勻毛尖、溈山毛尖等。
毛尖,顧名思義,是采用一芽一葉或一芽兩葉的茶青炒制而成的茶,由篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復烘、毛茶整理、再復烘幾個工序制作而成,茶葉外形比較細直、圓潤光滑,茶葉全身遍布著白毫,顏色較為碧綠。
毛尖沖泡過后,茶湯湯色較為干凈、不含雜質,味道十分鮮爽、甘醇獨特,茶香清新高雅、較為清淡,品嘗過后回味甘甜,其色、香、味、形均有獨特個性。
毛尖在我國已經(jīng)有著很久遠的歷史了,早在三千多年前的周朝就已經(jīng)開始種植。到了唐朝時期,茶葉的生產(chǎn)發(fā)展開始進入興盛時期,毛尖也在這一時期發(fā)揚光大,進而影響了后代。
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