一、毛尖茶的產(chǎn)地
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較著名的毛尖茶有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖等等。不同的毛尖茶的產(chǎn)地是不一樣的。毛尖茶中最著名的是信陽毛尖和都勻毛尖。
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都勻毛尖:產(chǎn)于貴州都勻市,屬黔南布依族苗族自治州,在團山、哨腳、大槽一帶。都勻市位于貴州省南部,都勻?qū)賮啛釒駶櫦撅L氣候,四季分明,冬無嚴寒,夏無酷暑,降雨充沛,雨熱同季,立體氣候明顯,屬國內(nèi)少見的冬日溫煦、夏季清涼的旅游度假型氣候。
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信陽毛尖:產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢高峻,生態(tài)環(huán)境得天獨厚。信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”(車云、集云、云霧、天云、連云五座山)、浉河港鎮(zhèn)“兩潭”(黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?、“一寨”(何家寨)、譚家河鄉(xiāng)“一門”(土門村)。
白馬毛尖:產(chǎn)于湖南隆回縣白馬山區(qū),雪峰山脈的白馬山支脈,與云溪河畔的黃金井相匯,因此而得名。
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圣地毛尖:產(chǎn)于廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。
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溈山毛尖:產(chǎn)于湖南省寧鄉(xiāng)縣水溈山的溈山鄉(xiāng)。此茶類屬于黃茶類。
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茅坪毛尖:茅坪毛尖,又稱大庸毛尖,是中國著名綠茶之一,屬不發(fā)酵茶,產(chǎn)于湖南大庸市。
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江華毛尖:江華毛尖產(chǎn)于湖南江華瑤族自治縣。著名的五嶺山脈之一的萌堵嶺余脈分布全境,蒼峰入云,林蔭如蓋。
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古丈毛尖:古丈毛尖,屬綠茶類,古今名茶,因地得名,產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣。
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官莊毛尖:主產(chǎn)于湖南沅陵官莊的介亭、黃金坪一帶。
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岳麓毛尖:岳麓毛尖產(chǎn)于湖南省長沙市郊的岳麓山。
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車云山毛尖:產(chǎn)于湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū),包括湖北隨州和河南信陽。
二、四川名優(yōu)綠茶
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1、蒙頂山茶
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因產(chǎn)于四川名山縣蒙山之頂,故名“蒙頂山茶”,其中品質(zhì)最佳者為甘露、黃芽。唐朝開始,至清朝,上千年間,蒙頂茶歲歲為貢茶,在中國茶葉史上為罕見。
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2、竹葉青茶
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中國名茶系列之一,為綠茶類,產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種,又是其商標和公司名稱,歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉,色澤嫩綠油潤;湯色黃綠清亮,葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口,飲后余香回甘。
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3、青城雪芽
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產(chǎn)于四川青城山。青城茶見于陸羽《茶經(jīng)》,宋代即設(shè)茶場,并形成傳統(tǒng)工藝。青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶。
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4、文君綠茶
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產(chǎn)于四川邛崍縣,1979年創(chuàng)制。因邛崍曾有卓文君與司馬相如之佳話,故以茶名為紀念。文君綠茶為四川省優(yōu)質(zhì)名茶。
5、竹葉青茶
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中國名茶系列之一,為綠茶類,產(chǎn)于四川省峨眉山。其外形扁平挺直似竹葉,色澤嫩綠油潤;湯色黃綠清亮,葉底淺綠勻嫩;滋味清醇爽口,飲后余香回甘。
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6、敘府龍芽
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是中國四川茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶,產(chǎn)于四川宜賓縣。其外形挺秀,色澤翠綠,香氣濃郁持久,湯色淡綠清澈,滋味鮮醇爽口,葉底明亮。具有極高的觀賞及品飲雙重價值。
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7、峨眉雪芽
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盛產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處,常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻。
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8、蒙頂甘露
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揚子江中水,蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山,四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國最古老的名茶,被尊為茶中故舊,名茶先驅(qū)。蒙頂甘露為中國十大名茶、中國頂級名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表。
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9、巴山雀舌
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是四川省萬源市主產(chǎn)名茶,屬綠茶,外形扁平勻直,色澤翠綠,湯色黃綠明亮,香氣鮮嫩,滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠鮮活,形似山雀之舌,尤以“色綠、香高、回甘、形美”四絕著稱。
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10、子竹
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系四川省十大名茶之一,取早春二月之茶樹新芽,香氣濃郁高長,滋味鮮醇,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠完整。因其外形扁直嫩綠,宛如春初嫩竹新葉,古以“子竹”名之。
綜上,四川沒有出名的毛尖,現(xiàn)在毛尖茶的產(chǎn)地主要在貴州、湖南、廣西、河南等地。四川的著名綠茶有蒙頂山茶、竹葉青茶、青城雪芽、文君綠茶、竹葉青茶、敘府龍芽、峨眉雪芽、巴山雀舌、子竹和蒙頂甘露,其中最著名的就是蒙頂甘露,該茶是中國十大名茶之一。
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