滇紅茶能存放2年時間,保存得當(dāng)可以適當(dāng)延長保存的時間,如果保存不當(dāng)反而會加快變質(zhì)的速度。但是盡管滇紅茶能存放很長時間,還是建議能盡快飲用,口感、功效等都是最佳的。
滇紅茶保存注意事項:
避光:避免陽光直射,陽光直射會破壞茶葉中維生素C的含量,使茶色、風(fēng)味發(fā)生變化,因此茶葉必須儲存在不透明的容器內(nèi)。
防高溫:滇紅應(yīng)保存在低溫下,提高溫度,會使化學(xué)反應(yīng)速度加快,同時也促使茶葉中有效成分的分解,使茶葉營養(yǎng)價值下降。因此,茶葉要低溫保存。
控水:滇紅的保存需要干燥,水分的存在,是許多有機物分解反應(yīng)的必要條件,也是細菌活動的必要條件。因此,如果茶水過多,不僅茶水容易失去營養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。所以,茶葉必須保持干燥。
隔絕空氣:滇紅應(yīng)存放在密閉空間,與空氣直接接觸,容易被空氣中的氧氣氧化而失去其原有風(fēng)味。所以,茶壺要密封。
罐儲法是很多家庭普遍采用的儲存方式,根本原因在于它操作方便。但是很多人都忽略了這個細節(jié),那就是茶葉很容易吸附異味,如果罐子本身味道不好,那么茶葉的質(zhì)量就會受到影響。所以以后可以先把少許茶葉放進罐里,讓它完全吸附里面的異味。
包裝袋的儲存相對來說比較復(fù)雜一些,但是它的優(yōu)點在于經(jīng)濟、實用。包裝上還要求包裝要符合要求,所采用的包裝袋應(yīng)屬于食品類別,其密度和強度要高。
滇紅茶能存放兩年左右時間,想要將其儲存好,在儲存時注意陽光、溫度、空氣等問題,并且罐儲、袋裝的方法皆可。
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