滇紅茶的口感香醇濃郁，滋味順滑，香氣馥郁持久，清香悠長。滇紅茶通過萎凋、揉搓、揉搓、發(fā)酵、烘烤等工序制作而成，沖泡后的湯色紅艷明亮，葉底均勻肥厚，飲用一口，令人回味無窮。

滇紅功夫茶中，口感最佳的是滇紅特級茶，主要由1芽1葉制成。成品茶茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，味道濃烈鮮爽，香氣醇厚持久，葉底紅勻明亮。

高品質(zhì)紅碎茶外形顆粒重實，勻齊，純凈，色澤油潤，內(nèi)香甜醇厚，湯色紅艷，味道鮮爽濃烈，葉底紅勻明亮。

云南紅茶中的功夫茶需要甜度和醇度，紅碎茶的味道需要濃度、強度和新鮮度。茶黃素、茶紅素和茶褐素是加工過程中產(chǎn)生的，是茶湯的主要成分。茶黃素是茶湯刺激性強、新鮮的重要成分，抗氧化效果好。

茶紅素則是醇厚的主要部分，刺激性弱；茶褐素是茶湯薄的因素。紅茶中含有的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質(zhì)量。兩者含量越高，質(zhì)量越好，口感越佳。

滇紅茶的采制時期不同，其質(zhì)量有季節(jié)性變化，一般春茶比夏秋茶好。春茶條索肥，身骨堅固，凈度好，葉底柔軟。夏茶是雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，芽毫無露出，純度低，葉底稍硬，雜亂。秋茶處于涼爽季節(jié)，茶樹生長代謝作用弱，茶骨輕，凈度低，柔軟度低于春夏茶。

滇紅茶的口感醇厚、爽滑，濃郁的蜜果香，滋味濃郁，飲用后齒頰留香，沁人心脾。

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