祁紅是紅茶的一個(gè)精品,產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、江西等一帶。祁門(mén)紅茶產(chǎn)區(qū)的土壤肥沃,氣候環(huán)境溫和,常年雨水也是相當(dāng)?shù)某渥?。造就了紅茶之最有紅茶皇后只美稱(chēng)。所謂祁紅特絕群芳最。祁紅茶最近有什么獨(dú)特的特點(diǎn)讓人如此喜愛(ài)。

 祁門(mén)紅茶的特點(diǎn)

 祁門(mén)紅茶條索緊秀而稍彎曲,有鋒苗,色澤烏黑泛灰光,俗稱(chēng)“寶光”。沖泡后香氣濃郁高長(zhǎng),有蜜糖香,蘊(yùn)含蘭花香,素有“祁門(mén)香”之稱(chēng),滋味醇厚,回味雋永,湯色紅艷、明亮,葉底鮮紅嫩軟。

 祁門(mén)紅茶采摘的過(guò)程中與其它茶葉不同。祁門(mén)紅茶的好壞也以采摘茶葉為標(biāo)準(zhǔn),采摘越新鮮越嫩的茶葉經(jīng)過(guò)加工而成的祁門(mén)紅茶也就越高級(jí)。

 祁門(mén)紅茶的作用

 由于祁門(mén)紅茶成分擁有多項(xiàng)藥理作用,因此品嘗紅茶既能使人享受氣定神閑的優(yōu)雅,在保健美容方面亦發(fā)揮經(jīng)濟(jì)而可喜的作用,更增添紅茶的魅力。

 提神消疲

 紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的功效。

 生津清熱

 夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且刺激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn),并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。

 利尿

 在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過(guò)濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

 消炎殺菌

 紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的功效,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

 解毒

 紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。

 養(yǎng)胃

 紅茶它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng),含量減少,對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化,因此紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定功效。

 此外,祁門(mén)紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗輻射、減肥等作用。

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