祁門(mén)紅茶，一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的茶，適宜飲用祁門(mén)紅茶可以提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿卜素、生育酚及葉綠醌，并且是食品中氟化物的重要源泉，因此，作用是非常多的，具體的作用如下！

祁門(mén)紅茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

１、熱能

紅茶每１００克的熱量低于１２４４千焦。

２、蛋白質(zhì)

紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位于各茶類(lèi)的第二位，但是紅茶中還含有少量的游離氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶葉中的碳水化合物多為多糖類(lèi)，能在沸水中溶出的多糖僅占茶葉可溶物的４％～５％，屬低糖飲料，紅茶脂類(lèi)含量一般不超過(guò)３％。

３、維生素

紅茶中含有大量的維生素Ｃ，含量?jī)H次于綠茶。

４、礦物質(zhì)和微量元素

紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質(zhì)和微量元素。

祁門(mén)紅茶的作用

１、提神消疲

紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì)）及其他體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的功效。

２、生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且刺激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感；同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

３、利尿

在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過(guò)多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

４、消炎殺菌

紅茶中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的功效，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

６、解毒

紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。

７、養(yǎng)胃

紅茶它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定功效。

８、其他

此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、減肥等作用。

祁門(mén)紅茶飲用注意事項(xiàng)

對(duì)于祁門(mén)紅茶新茶來(lái)說(shuō)，剛采制的新茶，其中還含有沒(méi)有氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于腸胃不適者來(lái)說(shuō)是有影響的。祁門(mén)紅茶茶葉中的這些成分會(huì)刺激胃黏膜，引起腸胃不適。

祁門(mén)紅茶新茶中含有較多咖啡堿等成分，這些成分會(huì)造成人體神經(jīng)中樞持續(xù)興奮，這樣一來(lái)對(duì)于有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者來(lái)說(shuō)是不好的。

對(duì)于喝藥的人士來(lái)說(shuō)，也不要用祁門(mén)紅茶茶湯來(lái)送服藥物。因?yàn)椴枞~中的成分會(huì)與藥中的成分相結(jié)合，降低藥效，影響人體對(duì)于藥物的吸收。與此同時(shí)在睡前或空腹時(shí)也是不能飲用的哦。

祁門(mén)紅茶的存儲(chǔ)法

１、袋儲(chǔ)存法

用塑料袋保存茶葉是現(xiàn)在家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一。家庭貯茶選用塑料袋時(shí)，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用；其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好；第三，袋材要有一定的強(qiáng)度，厚實(shí)一些的為好；第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。

２、罐儲(chǔ)存法

用鐵聽(tīng)貯茶簡(jiǎn)單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。只要把買(mǎi)回來(lái)的茶葉放入潔凈的鐵聽(tīng)即可。如果是新買(mǎi)的鐵聽(tīng)，或放過(guò)其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽(tīng)也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽(tīng)，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽(yáng)光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽(tīng)氧化生銹，又可抑制聽(tīng)內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。

３、冰箱存法

冰箱都有保鮮的功能，低溫可以減緩祁門(mén)紅茶的氧化陳化過(guò)程。但是在冷凍之前一定要將祁門(mén)紅茶包裹嚴(yán)密，選用高密度的食品包裝袋，盡量包的厚實(shí)一些，擠壓出袋內(nèi)的空氣，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出時(shí)，茶葉的色香味基本保持不變。

綜上所得，祁門(mén)紅茶是我國(guó)的歷史名茶，也是紅茶中的極品，其口感香醇，內(nèi)質(zhì)豐富，茶性也是比較溫和的，適合大多數(shù)的人群飲用，且適宜飲用作用也是非常多的！

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