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老樅水仙屬于什么茶_老樅水仙屬于紅茶還是綠茶

2022-09-02分類:紅茶 閱讀:

水仙茶是茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶品種,在我國屬于優(yōu)良品類,早在一千多年前就已經(jīng)存在,水仙茶中以老樅水仙的品級(jí)最高,那么老樅水仙屬于什么茶呢?下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧。

老樅水仙屬于什么茶

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老樅水仙是武夷巖茶中的望族,屬于烏龍茶的一種,不是紅茶或綠茶,制茶栽培的歷史長數(shù)百年,原本產(chǎn)自于水吉之大湖中,傳說是在祝仙洞下被發(fā)現(xiàn),最早也叫作祝仙,不過當(dāng)?shù)刈W趾退滞?,?jīng)過時(shí)間的發(fā)展,現(xiàn)在經(jīng)常稱作為水仙,主要分布在武夷山景區(qū)天心村。

老樅水仙屬于什么茶_老樅水仙屬于紅茶還是綠茶

老樅水仙的成茶制作工藝和普通的巖茶差不多,茶葉外形緊實(shí)、呈條索狀,色澤基本是烏綠油潤帶寶色,聞起來有馥郁的老縱味茶香,沖泡后茶湯的顏色為金黃色或橙黃色,葉底最顯著的特征就是綠底紅鑲邊,葉脈會(huì)一直漂浮在葉面上。

老樅水仙的沖泡方法

1. 蓋碗沖泡

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老樅水仙進(jìn)行沖泡時(shí),最適合的茶具是紫砂壺或是白瓷蓋碗,這兩種茶具能很好發(fā)揮茶葉的香氣,沖泡前用沸水沖燙茶具,起到清潔和提溫的作用。

2. 水溫要求

老樅水仙屬于什么茶_老樅水仙屬于紅茶還是綠茶

老樅水仙作為武夷巖茶中的名茶,對(duì)水質(zhì)和水溫有自己的要求,最好用天然山泉水,沒有的話可以用礦泉水代替,一定要用剛剛燒開的沸水進(jìn)行沖泡。

3. 注水悶泡

老樅水仙屬于什么茶_老樅水仙屬于紅茶還是綠茶

老樅水仙茶葉投入準(zhǔn)備好的茶具后,先用沸水洗茶一次,第二次注滿水后,蓋上茶具蓋子悶泡1分鐘,此時(shí)揭開蓋子能聞到濃郁的茶香味,茶湯顏色變?yōu)榻瘘S色。

4. 出湯飲用

老樅水仙屬于什么茶_老樅水仙屬于紅茶還是綠茶

老樅水仙沖泡完畢,可以將茶湯倒入公道碗進(jìn)行分茶,需要注意的是,只有第一泡的時(shí)間最短,后續(xù)每增加一泡,出湯的時(shí)間都要增加,前四泡有明顯花香。

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