紅茶是許多人都喜歡的茶葉品種，獨特的紅色的茶葉和茶湯一年四季都能飲用，只是在沖泡時經(jīng)常會有茶友詢問第一泡到底是直接飲用還是倒掉，那么紅茶第一泡要倒掉嗎?跟隨小編去了解一下吧。

紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶第一泡要倒掉，紅茶是全發(fā)酵茶葉種類，第一泡的主要作用是洗茶，讓塵封的茶葉通過與空氣、沸水的接觸蘇醒，重新激活紅茶原本的香氣和內(nèi)質(zhì)，其次是紅茶在發(fā)酵和運輸?shù)倪^程中極容易沾染灰塵或其它微生物，這些附著在茶葉表面的物質(zhì)需要通過清洗才能去除。

另外從茶藝茶道的層面來說，倒掉第一泡茶是對客人的尊重，如果在沖泡紅茶時，把沒有經(jīng)過清洗的紅茶茶湯直接端給客人飲用，是一種非常不禮貌的行為，讓客人感到不被尊重，也容易引發(fā)爭吵和矛盾，是茶中的極其嚴(yán)肅的錯誤，因此不管出于什么角度，紅茶的第一泡都要倒掉。

紅茶怎么泡才正確

1. 選擇茶具

想要正確沖泡一壺好的紅茶，首先要選擇正確的茶具，在家中沒有配套的茶具時，可以用白瓷蓋碗或者玻璃壺代替，一般情況下都會選擇白瓷蓋碗，主要是白瓷蓋碗能和紅茶的茶湯形成鮮明的對比，烘托茶湯的獨特風(fēng)味。

2. 水質(zhì)水溫

好的茶葉一定要用好的水質(zhì)沖泡，紅茶最好用山泉水沖泡，也能用礦泉水或純凈水代替，沖泡之前先燒一壺開水，沖燙茶具后等待水溫自然降到95度才能進(jìn)行沖泡，合適的水溫可以充分萃取出茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)。

3. 沖泡時間

沖燙后的茶具內(nèi)壁溫?zé)幔苯影鸭t茶茶葉投入茶具，注入熱水洗茶，然后再次注水進(jìn)行沖泡，注滿熱水等待2-3分鐘就能聞到茶香，茶葉狀態(tài)也會變得沉穩(wěn)，此時可以開始飲用紅茶的茶湯，如果是用茶包沖泡，那么等待40-90秒即可。

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