紅茶是我國六大茶葉品類中，全發(fā)酵的茶葉品種，沖泡后的茶葉和茶湯都是紅色，聞起來有果香或花香，入口時滋味醇甘，那么紅茶沖泡方法和時間是什么呢?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。

紅茶沖泡方法和時間

1. 溫杯

紅茶沖泡時，一般選擇專用的茶具，也能用白瓷蓋碗或玻璃杯代替，選好合適的茶具后，用燒好的熱水沖燙茶具，倒入熱水后3秒左右倒出，瀝干茶具中的水分，按照1:20或1:30的茶水比例取出紅茶，投入沖燙后的茶具并輕輕搖晃，讓茶葉和溫熱的內壁接觸。

2. 注水

紅茶茶葉與茶具內部充分接觸后，沿著邊緣緩慢注入熱水，注水高度不能過低，但也不能直接用高沖注水，最好順著茶具順時針一圈一圈的注入，讓每一根茶葉都能充分的接觸熱水，有利于激發(fā)茶葉的茶香，讓茶內物質更好析出，茶湯滋味也會更加濃郁。

3. 出湯

注入熱水后蓋上蓋子，等待茶香味溢出，代表茶葉已經出湯，將茶湯倒入公道碗中，然后從公道碗分入擺好的品茗杯，分茶時保證每一個品茗杯中的茶湯為七分滿，不能過多也不能過少，飲茶前要先觀察茶湯顏色，嗅聞茶香，最后才能入口。

4. 沖泡時間

紅茶茶湯的滋味和沖泡時間相關，把控好沖泡時間是掌握茶湯滋味的關鍵所在，第一泡一般控制在5秒左右出湯，第二泡和第三泡也要盡快出湯，久泡會讓茶湯變得苦澀，從第四泡開始，可以將出湯的時間適當延長5-10秒，主要由個人口味決定。

紅茶沖泡水溫多少度最好

紅茶是全發(fā)酵茶葉品種，沖泡時的水溫與茶葉品質有關，如果茶葉中碎茶較多，最好用90-95度之間的熱水沖泡，如果是極品紅茶，最好用85-90度的水溫進行沖泡，而野生古樹茶制成的紅茶則可以直接用100度的沸水進行沖泡。

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