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紅茶沖泡方法和時間_紅茶最佳沖泡方法

2022-09-02分類:紅茶 閱讀:

紅茶是我國六大茶葉品類中,全發(fā)酵的茶葉品種,沖泡后的茶葉和茶湯都是紅色,聞起來有果香或花香,入口時滋味醇甘,那么紅茶沖泡方法和時間是什么呢?下面就讓小編給大家詳細介紹一下吧。

紅茶沖泡方法和時間

1. 溫杯

紅茶沖泡方法和時間_紅茶最佳沖泡方法

紅茶沖泡時,一般選擇專用的茶具,也能用白瓷蓋碗或玻璃杯代替,選好合適的茶具后,用燒好的熱水沖燙茶具,倒入熱水后3秒左右倒出,瀝干茶具中的水分,按照1:20或1:30的茶水比例取出紅茶,投入沖燙后的茶具并輕輕搖晃,讓茶葉和溫熱的內壁接觸。

2. 注水

紅茶沖泡方法和時間_紅茶最佳沖泡方法

紅茶茶葉與茶具內部充分接觸后,沿著邊緣緩慢注入熱水,注水高度不能過低,但也不能直接用高沖注水,最好順著茶具順時針一圈一圈的注入,讓每一根茶葉都能充分的接觸熱水,有利于激發(fā)茶葉的茶香,讓茶內物質更好析出,茶湯滋味也會更加濃郁。

3. 出湯

紅茶沖泡方法和時間_紅茶最佳沖泡方法

注入熱水后蓋上蓋子,等待茶香味溢出,代表茶葉已經出湯,將茶湯倒入公道碗中,然后從公道碗分入擺好的品茗杯,分茶時保證每一個品茗杯中的茶湯為七分滿,不能過多也不能過少,飲茶前要先觀察茶湯顏色,嗅聞茶香,最后才能入口。

4. 沖泡時間

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紅茶茶湯的滋味和沖泡時間相關,把控好沖泡時間是掌握茶湯滋味的關鍵所在,第一泡一般控制在5秒左右出湯,第二泡和第三泡也要盡快出湯,久泡會讓茶湯變得苦澀,從第四泡開始,可以將出湯的時間適當延長5-10秒,主要由個人口味決定。

紅茶沖泡水溫多少度最好

紅茶沖泡方法和時間_紅茶最佳沖泡方法

紅茶是全發(fā)酵茶葉品種,沖泡時的水溫與茶葉品質有關,如果茶葉中碎茶較多,最好用90-95度之間的熱水沖泡,如果是極品紅茶,最好用85-90度的水溫進行沖泡,而野生古樹茶制成的紅茶則可以直接用100度的沸水進行沖泡。

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