荒山野茶屬于什么茶_野茶屬于紅茶還是綠茶?
荒山野茶是相對于圈養(yǎng)家茶而言的,如家貓與野貓、家豬與野豬、家養(yǎng)雞與野生雞。在很多人看來,任何能吃進嘴里的東西,以野生最好,飲茶也是如此。什么是野茶,荒山野茶屬于什么茶,是紅茶還是綠茶,跟家茶有怎樣的區(qū)別?今天茶文化網(wǎng)就來聊一聊。
什么是荒山野茶?
野茶是指純天然生長,沒有被人類栽培馴化和大量利用的茶樹,一般分自然型野茶和栽培型野茶。其中:
自然型野茶,指自然出生成長于山野林間,零零散散這一顆那一顆,性狀不一,最為難得。
栽培型野茶,指人工栽培的茶樹,因無人管理,茶園荒蕪,幾十年的自然生長后,重復開發(fā)利用的茶樹,此類茶園較少,野茶產(chǎn)量也不大。
兩者區(qū)別:
一是產(chǎn)量不同,家茶種植面積大產(chǎn)量較多,野茶零星分布數(shù)量稀少;
二是大小不同,家茶統(tǒng)一種植葉片相對均勻,野茶的鮮葉采自深山密林,葉片大小略有差別;
三是香氣不同,相比于茶園精耕細作出來的家茶,野茶香氣更足;
四是口感不同,野茶的口感往往比茶園的茶要霸道、獨特,更具山野風,營養(yǎng)成分更為豐富。
雖說云山霧繞氣溫低地處深山的好產(chǎn)區(qū)的春茶也不打藥,但野茶似乎更讓人放心,更讓挑剔的人情有獨鐘。
野茶屬于紅茶還是綠茶?都有!
幾乎所有歷史上有名的茶葉,其發(fā)明時所采用的鮮葉原料都是野茶,比如烏龍茶中的大紅袍、鐵觀音;紅茶中的金駿眉,綠茶中的西湖龍井,以及福鼎白茶等等。因此,把野茶作為茶飲之源,應該是毫無疑義的。
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