有名的紅茶品種也不少，比如祁門紅茶、英德紅茶、正山小種、金駿眉等等，相信大伙兒都耳熟能詳，但怎樣的紅茶才是好紅茶呢？就算是正山小種，也有好茶、壞茶及假茶之分，那么如何選擇好的紅茶呢？今天茶文化網(wǎng)就來聊一下。

怎樣的紅茶才是好茶？

第一是手抓：

要鑒定紅茶的好壞，首先就是要用手去感觸紅茶條索的輕重，松緊和粗細(xì)。優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對緊實(shí)，以重實(shí)者為佳，粗松、輕飄者為劣，另外用手觸摸紅茶的另一個(gè)目的在于了解紅茶干茶的干濕度。

第二是眼觀：

抓取一把干茶放在白紙或是白色瓷盤上，雙手持盤以順時(shí)針或是逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動，觀察紅茶干茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。條索緊結(jié)完整干凈，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤者為優(yōu)

第三是鼻嗅：

即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶煙焦味、酸餿、陳味、霉味、日曬味以及其他異味。優(yōu)質(zhì)的紅茶的干茶有甘香味。茶香味十足。

如何選擇好的紅茶？

不同的茶類之間比較有些困難，因?yàn)楫a(chǎn)地、氣候、品種等各有不同。但同一種紅茶可通過品相來甄別：

第一：看它的緊直程度，松散的紅茶就會差一點(diǎn)。

第二：看它的粗細(xì)程度，一般嫩的茶葉會細(xì)一些，老的會粗一些。所以在同一類紅茶中，纖細(xì)、筆直的要比粗老、松散的要好。

不同類的紅茶進(jìn)行挑選的時(shí)候：

第一看它的色澤：色澤鮮活的要好于暗淡無光的，色澤暗的可能在加工或者存放過程中受到了影響。

第二看它的外形：有碎的、有梗的，說明茶葉的檔次跟層次就差一點(diǎn)了。

第三聞它的味道：看有沒有異味或者陳味。

怎么泡出紅茶的好味道？

對于紅茶，很多茶友的一個(gè)誤區(qū)是，好的紅茶應(yīng)該是深紅色茶湯，但實(shí)際上，深紅色的茶湯是很難喝的。要想紅茶泡出好味道，秘訣是選擇合適的茶具。

沖泡紅茶最好選擇白瓷杯，可以烘托出紅茶的獨(dú)特風(fēng)味。要求高水溫沖泡，可以將紅茶茶葉中的茶多酚、咖啡因等充分萃取出來。熱水倒下去之后幾秒內(nèi)迅速出湯，紅茶要淺一些的湯色才好喝。

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