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春眠不覺曉?紅茶是塊寶!

2022-08-30分類:紅茶 閱讀:

一般而言,紅茶的保質(zhì)期在2-3年左右。5年前就收到的正山小種,顯然是已經(jīng)過期了。這一類過期茶,即便里面的紅茶沒有發(fā)霉,但它的風(fēng)味也遠(yuǎn)比新茶時期差勁,錯過了風(fēng)味適飲期。

春眠不覺曉?紅茶是塊寶!

據(jù)實驗證明, 紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。

據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。

春眠不覺曉?紅茶是塊寶!

世界上紅茶的品種很多,產(chǎn)地也很廣,除中國以外,印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產(chǎn)。

沖泡時,盡量選擇新鮮的茶葉,不要用太熱的水沖泡,會使紅茶中的營養(yǎng)流失。如果經(jīng)常關(guān)節(jié)疼痛,要少喝紅茶。

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品味的同時賞湯色,紅茶應(yīng)該是紅湯,但紅一定要亮、潤。若茶湯滋味“薄澀”(淡薄粗澀),為萎凋、揉捻不足而且發(fā)酵輕;若茶湯“渾濁”,則有可能是揉捻過度,尤其是團(tuán)揉過度,或者制茶器具上茶粉、茶末未清 除干凈。

茶區(qū)好,工藝到位規(guī)范且儲存到位的紅茶,湯水自然是透亮的。泡一杯優(yōu)質(zhì)紅茶,注水出湯,湯水清透。輕輕搖晃公道杯,映射在茶桌上的倒影,如同星河一般,妙不可言。而要是一 款紅茶泡出來的茶湯,湯水渾濁,帶著不少懸浮物,看起來如同霧霾天一樣。如此表現(xiàn)的紅茶,并非優(yōu)質(zhì)紅茶的做派。

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