一般而言，紅茶的保質(zhì)期在2-3年左右。5年前就收到的正山小種，顯然是已經(jīng)過期了。這一類過期茶，即便里面的紅茶沒有發(fā)霉，但它的風(fēng)味也遠(yuǎn)比新茶時期差勁，錯過了風(fēng)味適飲期。

據(jù)實驗證明， 紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

據(jù)實驗證明，紅茶中的茶多酚能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

世界上紅茶的品種很多，產(chǎn)地也很廣，除中國以外，印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產(chǎn)。

沖泡時，盡量選擇新鮮的茶葉，不要用太熱的水沖泡，會使紅茶中的營養(yǎng)流失。如果經(jīng)常關(guān)節(jié)疼痛，要少喝紅茶。

品味的同時賞湯色，紅茶應(yīng)該是紅湯，但紅一定要亮、潤。若茶湯滋味“薄澀”(淡薄粗澀)，為萎凋、揉捻不足而且發(fā)酵輕;若茶湯“渾濁”，則有可能是揉捻過度，尤其是團(tuán)揉過度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清 除干凈。

茶區(qū)好，工藝到位規(guī)范且儲存到位的紅茶，湯水自然是透亮的。泡一杯優(yōu)質(zhì)紅茶，注水出湯，湯水清透。輕輕搖晃公道杯，映射在茶桌上的倒影，如同星河一般，妙不可言。而要是一 款紅茶泡出來的茶湯，湯水渾濁，帶著不少懸浮物，看起來如同霧霾天一樣。如此表現(xiàn)的紅茶，并非優(yōu)質(zhì)紅茶的做派。

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