紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。

紅茶的保存應(yīng)避免潮濕高溫處，不要與其他帶有明顯味道的物品一起存放。而為了保持茶葉的純凈，最 好的存儲(chǔ)方法是把茶葉放在茶葉罐中，然后存放在陰暗干燥的地方保存。如果是已經(jīng)開(kāi)封后的茶葉需要盡快飲用，不然味道會(huì)流失的非?？?。

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感、同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中 樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。紅茶是屬于運(yùn)動(dòng)飲料，除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外還能在需要體力及持久力的運(yùn)動(dòng)(如馬拉松賽跑)前飲用，因?yàn)椴柚械目Х葔A具有提神作用，又能在運(yùn)動(dòng)進(jìn)行中促成身體先燃燒脂肪供應(yīng)熱能。此外，紅茶還具有防齲、解毒、降血糖、降血壓、降血脂、抗輻射等功效。

紅茶是要趁鮮喝的，追求“老紅茶”也是沒(méi)有意義可言的。紅茶的保質(zhì)期在3年左右，而適飲期也是在這個(gè)范圍內(nèi)。超過(guò)了限定的時(shí)間以后，很難保證紅茶的香氣和滋味是否會(huì)如剛開(kāi)始那般醇厚鮮甜。一般情況下，茶香和茶味會(huì)隨著儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)，而漸漸消散。

紅茶熱的出現(xiàn)，除了高端紅茶的不斷涌現(xiàn)等外，也與紅茶不同的飲用習(xí)慣有關(guān)。尤其是對(duì)于不少年輕人來(lái)說(shuō)，更具有國(guó)際性時(shí)尚感的紅茶，也正在逐漸走入他們生活中。對(duì)不少初接觸紅茶的人來(lái)說(shuō)，感到最 新鮮的是紅茶可以喝得隨心所欲?！拔揖拖矚g往里頭加鮮奶、蜂蜜、花草甚至酒等喝?！辈桎伬铮锱窟呎f(shuō)邊為記者沖泡了一種帶有荔枝味的紅茶，清新的茶香搭配荔枝的甘甜，跟一般的喝茶確實(shí)很不一樣，她說(shuō)現(xiàn)在不少年輕人喜歡上喝紅茶都要隨心所欲地加入水果，花草和香料等自己喜歡的配料，這也在相當(dāng)程度上迎合了年輕人追求時(shí)尚，追求個(gè)性的心理，令記者更感到夸張的是，田女士居然還用紅茶的茶水煮飯，“紅茶飯味道清香無(wú)比，我家就常用紅茶來(lái)做飯?！?/P>

紅茶是源自中國(guó)，至今還在歐美國(guó)家盛行，它歷經(jīng)滄桑數(shù)百年，如今又在中國(guó)重新煥發(fā)了勃勃生機(jī)成為人們杯中一縷雋永的茶香。

經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中 樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。

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