飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準(zhǔn)備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時(shí)，還需用潔凈的水，一一加以清潔，以免污染。

為什么紅茶的英文名是“Black tea”?這翻譯過來不是黑茶的意思嗎?其實(shí)，這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)英國人在福建收購了大量的武夷茶，因?yàn)槲湟牟枭?，所以，被英國人叫做“Black tea”。而后來的茶學(xué)家，根據(jù)茶的特點(diǎn)給茶進(jìn)行分類，武夷茶在沖泡之后呈紅湯紅葉，其性質(zhì)屬于紅茶類。但是英國人卻已經(jīng)習(xí)慣叫“Black tea”了，所以這個(gè)名字才被沿襲下來。

紅茶的茶多酚及其氧化物是很重要的抗氧化物質(zhì)之一。其抗氧化物質(zhì)有延緩老化與抗癌功效，能防止皮膚黑色素的產(chǎn)生(黑色素是氧化過程中產(chǎn)生)，有美容效果。紅茶里面茶多酚以外，還擁有抗癌功效的物質(zhì)，因此為了得到這些目的，現(xiàn)已利用于紅茶中的抗氧化的成分來做營養(yǎng)補(bǔ)助藥。

我們知道紅茶的種類是非常的多，那么紅茶又是怎么去分類的呢?紅茶分別有哪些呢?紅茶按香味分：桂圓香型、蜜香型、棗香型、松木煙香型、天然奶香型、麥香型、蘭花香型、荔枝香型、玫瑰蜜糖香型、蘭花香型、多味綜合型。紅碎茶按其外形又可分為葉茶、碎茶、片茶、末茶。紅茶主要有祁門紅茶、大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶、阿薩姆紅茶、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香、錫蘭紅茶、日照紅茶、滇紅工夫、云南紅茶、泉城紅茶、川紅工夫、荔枝紅茶、滇紅工夫、坦洋工夫、寧紅工夫、粵紅工夫、越紅工夫、江蘇工夫等，由此可見紅茶的種類是非常多的，每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的紅茶。

紅茶不適于放涼飲用，因?yàn)檫@樣會影響暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過長而降低營養(yǎng)含量。泡紅茶最 好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最 好等水剩下1/3左右時(shí)就蓄水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶蓄水3次口感最 佳。

紅茶品種有大吉嶺Darjeeling、阿薩姆Assam、尼爾吉利Nilgiri、烏巴Uva、丁布拉、奴娃拉利亞、祁門、正山小種、伯爵茶EarlGrey、英國早餐茶、白毫紅茶、香果茶等，我獨(dú)愛正宗的純味紅茶，沒有其他香味的干擾，可以盡顯紅茶的好滋味，同時(shí)也更容易與點(diǎn)心搭配。

研究發(fā)現(xiàn)，飲用紅茶降低了7.5%的低密度脂蛋白膽固醇。這項(xiàng)研究的結(jié)論稱，低脂肪飲食輔以紅茶可減少總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇含量，因此可以降低冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。

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