夏天飲紅茶能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖?、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中 樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

紅茶存放，應(yīng)遵循普適的存茶原則。做好密封、避光、防潮、防異味、遠(yuǎn)離高溫即可。

紅茶的茶性溫和，更適合在秋冬季節(jié)飲用，為人體補(bǔ)充陽(yáng)氣，增強(qiáng)抵抗力，故而有易上火體質(zhì)的茶友，最 好選擇在寒冬飲用紅茶。

紅茶起源于中國(guó)的明朝時(shí)期，由福建武夷山地區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明，最初名為“正山小種”，至今已有400多年的歷史。后來(lái)正山小種流入歐洲，并漸漸的推向了全世界。

紅茶源于中國(guó)，屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，而紅湯、紅底以及香甜味醇也是其重要特征。

中國(guó)人從公元四世紀(jì)開(kāi)始種植茶樹(shù)，公元七世紀(jì)時(shí)，茶葉已經(jīng)成為人們的日常飲品。公元10～13世紀(jì)的宋朝，出現(xiàn)了紅茶的前身——發(fā)酵茶。歐洲從17世紀(jì)的大航海時(shí)代 開(kāi)始從中國(guó)進(jìn)口紅茶。據(jù)史書(shū)記載，歐洲進(jìn)口紅茶的確切時(shí)間是1610年，荷蘭東印度公司壟斷了以東南亞為中 心的整個(gè)亞洲地區(qū)的貿(mào)易，他們最 先把紅茶帶到了歐洲。

紅茶是全發(fā)酵茶，因而一開(kāi)始就用開(kāi)水沖泡紅茶，很容易出現(xiàn)澀感，偶爾還會(huì)出現(xiàn)酸味。那該如何避免這種情況呢?建議是在了解茶葉成熟度的基礎(chǔ)上，細(xì)嫩的芽葉盡可能用較低的水溫，通常在85-90℃的狀態(tài)下進(jìn)行沖泡，此外要杜絕悶泡，悶泡容易發(fā)澀。

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