紅茶有哪些茶 紅茶到底有多少種類 快來看看吧
紅茶是六大茶之一,屬于全發(fā)酵茶。茶葉的分類主要與制茶工藝有關(guān)。關(guān)于什么是紅茶,紅茶有哪些茶,首先要確定分類的依據(jù),依據(jù)不同分類的結(jié)果也不同。具體下面一起來看看吧。
紅茶有哪些茶
分類依據(jù):工藝差異
紅茶的加工過程可以概括為:萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥。但是不同的紅茶之間是有區(qū)別的。
紅碎茶工藝:萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥。
工夫紅茶工藝:萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制。
紅茶工藝:萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制。
分類依據(jù):紅茶生產(chǎn)國
中國紅茶、斯里蘭卡紅茶、印度紅茶、肯尼亞紅茶等。
分類依據(jù):葉片大小
大葉紅茶、中葉紅茶和小葉紅茶。
分類依據(jù):紅茶產(chǎn)地(中國)
以下著名紅茶,茶樹品種不同,茶葉生長環(huán)境不同。雖然都是紅茶,但是都有自己的品質(zhì)特點(diǎn)。
祁門紅茶:主要產(chǎn)于安徽省祁門縣。制作祁門紅茶有八種不同的葉品種:楚樹、柳樹、栗漆樹、晚齒葉、早齒種、大葉種、大柳樹和紫芽葉。茶湯色澤紅亮,口感醇厚爽滑,余味明顯,葉底均勻,柔軟有光澤。茶葉有天然的蜂蜜香和花香,花香、水果香、蜂蜜香被稱為“祁門香”。
英德紅茶:產(chǎn)于廣東省中北部的英德茶。干茶色澤黑嫩,湯色鮮紅,滋味醇厚甘甜,香氣濃郁純正,具有“花香”的特征香氣,高而持久。樹葉紅色,柔軟,均勻,明亮。
滇紅:主要產(chǎn)于云南西部和南部,云南臨滄和保山,屬于大葉茶樹品種。滇紅肥壯,湯色紅亮,清香濃郁。葉子的底部很嫩,很亮,很均勻。
川紅:四川宜賓產(chǎn)川紅。茶樹生長在氣候溫和、雨量充沛的較高山坡上,適合茶樹生長。川紅干茶色澤艷麗,清新芳香,具有獨(dú)特的花香和果香。茶湯紅金黃,有甜甜的蜂蜜香味。
寧紅:產(chǎn)于江西省修水、武寧、銅鼓三縣。寧紅味濃醇,茶湯紅亮,杯沿有明顯的金環(huán),葉底均勻嫩亮,干茶條緊細(xì),油潤均勻,香氣濃郁持久。
宜紅:這種紅茶產(chǎn)于湖北宜昌,主要產(chǎn)地是宜昌和恩施。宜紅紅茶的形狀細(xì)膩緊密,條紋均勻,有明顯的白毛。干茶色澤黑黃,水分好,有獨(dú)特的蜂蜜香味。
九曲紅梅:又名九曲紅、紅梅茶等。,產(chǎn)于杭州西湖及其周邊地區(qū)。干茶條緊繃,卷曲,濕潤。湯色紅亮,香氣甘香,味甘香濃,葉色紅軟。
正山小種:“正山”是指武夷山出產(chǎn)的所有茶葉,而武夷山附近出產(chǎn)的茶則被稱為“外山”。正山小種紅茶具有外觀條紋胖、色澤深、茶湯紅厚、香氣高、松煙香、滋味醇厚、桂圓湯香的優(yōu)點(diǎn)。
金駿眉:紅茶是新人,來自正山小種。顏色為深褐色,濕潤,略呈金黃色,條索均勻、緊繃、厚重、肥嫩。花果芬芳,湯色金黃明亮,滋味甘甜鮮爽。葉子的底部是青銅色的,又肥又嫩又均勻。
閩紅:它產(chǎn)于福建。茶葉品種分為大茶和小茶。干茶外觀均勻,顏色黑而重。茶湯鮮紅色,甘甜醇厚,濃稠。茶香,有天然花香。
湖紅:它可以被稱為“湘紅”。主要產(chǎn)于湖南省安化、邵陽、瀏陽等縣市。干茶藏在白發(fā)里,幽香緊弦。茶湯比例勻稱,煙味濃,花香棗香。
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