紅茶的茶性是怎樣的呢?紅茶是屬于全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。并且紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，為什么紅茶的茶湯是呈紅色的呢?這主要是因為制作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特爾有的暗紅色茶葉、紅色茶湯。

紅茶的泡煮方法可分為沖泡法和煮飲法。沖泡法：茶友們可選用泡茶器，待水煮沸后，按下茶籃將茶葉置入水中。茶友可根據(jù)個人喜好，隨心控制茶濃茶淡，進行品飲。煮飲法：紅茶經過烹煮后，能使其香氣與味道在熱水中充分釋放出來，品飲體驗更佳。茶友們可選用煮茶器進行烹煮紅茶，先在茶籃內放入若干茶葉，再選擇合適的煮水溫度，待水煮沸后，輕按煮茶功能，茶八分鐘就好。

雖然很多人稱紅茶好處多多，但我們還是想要找到實實在在的證據(jù)。在進行了大量的調查和鉆研之后，最 后將其縮小為這些具體的利益，而且能提供大量權 威的證據(jù)。

紅茶的最 大特點是包容，她充分滿足了人們還能怎么喝的好奇，也就是說她是一 款有趣的茶，無論你是添加牛奶、蜂蜜還是咖啡，甚至是勾兌威士忌，她都能彰顯自身的魅力。

紅茶禁忌:1、結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。7、經期的女性，因為經期會大量消耗體內鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質量。10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現(xiàn)心跳加快、睡眠質量差等現(xiàn)象。

紅茶的最早起源地是在中國，是由明朝時期福建武夷山茶區(qū)的茶農發(fā)明的，也就是我們常說的“正山小種”，距離今天，已經有400多年的歷史了。正山小種紅茶于1610年流入歐洲，是英國凱瑟琳公主的嫁妝。從此，紅茶成了英國皇 室生活不可缺少的一部分。

1823年是紅茶揭開新的歷史頁面的一年。英國探險家羅伯特·布魯斯在印度的阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，這就是現(xiàn)今的阿薩姆紅茶，是完全不同于中國紅茶的新品種。1839年正式誕生了全新的阿薩姆紅茶。不久，英國人發(fā)現(xiàn)阿薩姆紅茶葉片較大，比現(xiàn)在的中國紅茶更適合批量生產。于是他們把阿薩姆紅茶和中國紅茶進行雜交后在當時英國的殖民地——印度和斯里蘭卡人工種植這一新品種。自此，英國的茶文化廣泛地流傳開來。

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