紅茶的口感和香氣(紅茶的十種香氣類型口感介紹)
我們的生活中,談到紅茶,沒有人不知道的,紅茶因其香氣濃郁、口感甘甜、紅糖紅葉等品質(zhì)特征而廣受歡迎,并富含多種有益成分,具有保健作用。
品質(zhì)特征:成品茶外形條索緊結(jié)、雄壯、肥碩,色澤烏潤(rùn),湯色鮮紅,香氣鮮濃,滋味醇厚。
那你對(duì)紅茶了解多少?小編來介紹一下紅茶的味道。
紅茶的味道
1.濃香型
這種紅茶味道濃而香,內(nèi)含物豐富,對(duì)舌頭刺激大,澀味強(qiáng)。從鮮葉中挑選出適宜嫩度的優(yōu)良品種或大葉,在加工過程中充分揉捏和切割,并對(duì)紅碎茶進(jìn)行微發(fā)酵。
2.濃烈型
濃烈型的紅茶有著清香或熟板栗香,口感香濃,卻不苦,富收斂性而不澀,有甜感。凡芽肥壯、葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉,內(nèi)含物質(zhì)豐富,制茶合理的均屬此型。
3、濃厚型
濃厚型的紅茶有著比較強(qiáng)烈的刺激性和收斂性,回味甘爽紅茶有十種不同的滋味類型。
4、鮮濃型
包括鮮厚型,味鮮而濃回味爽口,似吃新鮮水果的感覺。鮮葉嫩度高,葉厚芽壯。制造及時(shí)合理而成紅茶有十種不同的滋味類型。
5、濃醇型
收斂性和刺激性,次于濃厚型,回味甜或甘爽,鮮葉嫩度好,制造得法,如優(yōu)良的大、中味品種加工的工夫紅茶。
6、醇厚型
味尚濃,帶刺激性,回味略甜或爽,鮮葉內(nèi)質(zhì)好,制作過程正常的大部分紅茶。
7、鮮醇型
味鮮而醇,回味鮮甜而爽口。鮮葉較嫩、新鮮、制造及時(shí),揉捻較輕,或揉捻正常的高級(jí)祁紅、宜紅。
8、甜醇型
包括醇甜、甜和、甜爽,有鮮甜厚之感,原料細(xì)嫩而新鮮,制造講究,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶紅茶有十種不同的滋味類型茶藝培訓(xùn)。
9.醇和型
甜中帶甜,甜中帶甜,有鮮甜濃濃的感覺,原料鮮嫩,制作精美,如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉工夫紅茶。
10、平和型
和淡正常,不苦澀,有甜感,欠鮮爽。原料采摘較粗老,制作正常的低檔紅茶。
總結(jié);一般來說,紅茶主要含有十種風(fēng)味,但這是一種綜合風(fēng)味。此外,不同的紅茶也有不同的口味,所以需要具體觀察。