檸檬紅茶的制作
紅茶性溫暖胃,檸檬養(yǎng)顏美容,都是養(yǎng)生佳品。兩者單獨(dú)品嘗,一個(gè)滋味醇厚,一個(gè)味道酸澀。
滇紅
滇紅,即云南鳳慶大葉滇紅茶,簡(jiǎn)稱滇紅,芽肥壯,苗峰秀麗完整,外形肥壯緊結(jié),金毫顯著,湯色紅艷透亮,滋味濃醇,厚潤(rùn)而不膩,香氣馥郁。
檸檬
精選四川安岳優(yōu)質(zhì)新鮮檸檬,檸檬青酸而芳香滿溢,果型呈橢圓形,果頂乳凸明顯,果皮色澤淺黃,較光滑,果肉新嫩多汁,味酸,果香清新濃郁。
一、選取新鮮檸檬果,開果蓋,去果肉,留果皮。
二、檸檬果皮開孔,便于沖泡時(shí)紅茶易于溶解出湯。
三、入烘房低溫烘焙加工,令紅茶與檸檬果皮相融合。
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