紅茶到底應該怎么泡?
紅茶是全發(fā)酵型茶葉,內含物質浸出速度比較快,一般地,第一泡10秒出水即可,第二泡15秒,第三泡30秒......當然,具體也要根據水溫來定,但主要還是根據個人口味的濃淡程度喜好來自主控制出水時間,畢竟泡茶是用來喝的。那么下面就跟著小編一起來學習一下紅茶的泡法吧!
一、投茶
用茶撥將干茶輕輕撥入蓋碗中。投茶量在3到5克左右,主要一個人口味濃淡來調整。
二、醒茶
將90度左右的沸水,沿杯壁注入蓋碗,讓沉睡或塵封的茶葉通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來,吸收天地靈氣,重新煥發(fā)出茶葉的本質以便于沖泡飲用的過程。坐杯5秒即可,然后棄之。
三、注水
用90度沸水沿杯壁注入蓋碗中,將蓋碗蓋蓋上,使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來,坐杯5秒左右即可出湯。隨后每增加一泡,坐杯時間增加5秒左右。
四、出湯
蓋碗傾斜,將茶湯通過茶漏,倒入公道杯中。
五、分杯
將公道杯中的茶湯從左至右依次均勻倒入品茗杯中。
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