寒冬腸胃不適,可以多喝英德紅茶
寒冷的冬日選擇日常飲品的時候,香甜性溫的紅茶自然是上上之選。
紅湯熱茶,看起來就很溫暖。而且天氣寒冷,機體免疫力容易下降,身體容易出現(xiàn)異常,而且天氣寒冷,容易不自覺攝入一些油膩、辛辣的食物,腸胃可是受不了的,暖暖的紅茶正好能撫慰我們孱弱的腸胃。
不過經(jīng)典的滇紅、祁紅、小種都喝了個遍的時候,難免有些膩味,想喝一喝別的紅茶,可以試一下英德紅茶。
英德紅茶,除了擁有紅茶醇滑甜潤的口感之外,還有濃強鮮爽的特點,這樣獨特的風味,容易令人一飲驚艷,再飲難忘。
英紅,它的身世如何?
英紅全稱為英德紅茶。英德是個古老茶區(qū),產(chǎn)茶歷史悠久。
據(jù)史料記載:英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。中國第一部茶葉專著,唐朝陸羽所著《茶經(jīng)﹒八之出》(764年)載:“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之,其味極佳”。當時英德是韶州的主要植茶之地。
并曾進貢為皇宮。據(jù)《重修英德縣志》記載有貢茶數(shù)量:“茶葉70斤7兩,芽茶14斤5兩”。印證了英德茶葉在廣東茶葉的重要地位。
為什么英紅這么好喝,卻鮮為人知?
其實在上世紀九十年代初之前,英德紅茶采用云南大葉種和水仙品種搭配加工成紅碎茶,全供出口,很少人能喝到英紅。
后來,國家取消紅茶統(tǒng)購統(tǒng)銷,英德紅茶轉(zhuǎn)產(chǎn)紅條茶。近十幾年來,采用英紅九號單一茶樹品種開發(fā)出的英紅九號紅茶,漸漸在國內(nèi)嶄露頭角,被大家廣而認知,成為紅茶的后起之秀。
英紅和英九到底有什么聯(lián)系呢?
在1961年,廣東茶科所的科學家們?yōu)榕嘤m合英德紅茶發(fā)展的優(yōu)良茶樹品種,從1956年引進的云南大葉群體茶園中分離出22棵無性系單株,為方便研究,便把這22個實驗茶樹按照“英茶1號”“英茶22號”的順序進行編號。
科技人員對入選的單株重新命名為“英紅”系列,綜合品質(zhì)最高的“英茶17號”正式定名為“英紅9號”。并得到了茶科所和政府的大力推廣,種植面積一再擴大,在廣東知名度也越來越高。
英紅,應該怎么沖泡?
紅茶,經(jīng)過全發(fā)酵,如果沖泡不當很容易出現(xiàn)悶酸味,甚至產(chǎn)生苦澀味。
取5-6g左右茶葉放入壺中,倒入85-95℃熱水,潤一遍茶,然后正式開始沖泡。
出湯要滴干凈,不要留有水與茶葉接觸過久,出完湯把蓋子打開散熱。
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