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英德紅茶有些什么營養(yǎng)價值?

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

營養(yǎng)價值

英德紅茶產(chǎn)品分為葉、碎、片、末4個花色,各花色中文包含了不同等級的多個茶號。咖俳堿4.12%、氨基酸1.8%、茶多酚21%、茶黃素0.8-1.2%、茶紅素8-12%、水浸出物38.16%,達到國際高級紅茶質(zhì)量水平。英德紅茶的化學(xué)成分具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機物和93-96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質(zhì)元素約有27種,包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中含有20-30%的葉蛋白,但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸,種類達20多種,大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物,但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì),也是人體必需的。

英德紅茶有些什么營養(yǎng)價值?

茶食在英德較為出名的是“擂茶粥”。英德的“擂茶粥”與中國其他各地的“擂茶”飲食相比,更富有新意,成為了早餐品種之一,倍受歡迎。而且“擂茶粥”清香可口,四季皆宜,生津止渴,清熱解暑,幫助消化,健胃提神,對治療感冒有很大幫助,不失保健之功效。(文章來源于網(wǎng)絡(luò);版權(quán)歸原作者所有)

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