如何鑒別野生古樹紅茶和普通滇紅茶?
1.從原料、樹齡來區(qū)別
古樹紅茶是采用百年以上樹齡芽葉野生古樹原料加工而成。
普通滇紅茶是采用臺地茶為原料加工制成,樹齡都是在幾年到十幾年左右。
2.從干茶外形(條索)區(qū)別
野生古樹滇紅茶條索烏黑油潤,無茸毛或者少茸毛,條索緊條狀為主,壯碩飽滿,質感明顯,葉邊不同程度泛紅。
普通滇紅葉身單薄,條索較緊,呈卷縮狀,比較細,茸毛多。
3.從香氣區(qū)別
野生古樹紅茶因為樹齡較大,扎根比較深吸收礦物質比較豐富,香氣是從內向外散發(fā),沉穩(wěn)持久悠長。
細聞有淡淡野生古樹茶獨特香氣,即使泡到十幾泡無茶味都依舊有古樹茶香。普通滇紅茶香氣飄,而香氣還較短。
4.從口感韻味區(qū)別
野生古樹滇紅茶口感豐富,滋味醇厚飽滿,山野之氣強烈,湯色非常透亮有光澤,香味濃厚持久,很容易掛杯,有一股濃濃蜜香味,回甘生津特別明顯、經久耐泡、喉嚨舒適度好。
普通滇紅口感單?。ㄋ吨兀?,一般會有少許酸味,回甘生津較短或者不明顯,茶味較淡,極不耐泡。
5.從葉底方面鑒別
野生古樹紅茶葉底條索、葉脈清晰,葉片大且較不一致,葉邊齒呈不規(guī)律狀,舒展性好,有彈性,柔韌性好,光澤油亮。
普通滇紅茶葉身單薄,葉邊齒較規(guī)律,葉底不舒展,葉片大小比較一致,質感薄,葉片小。
上好的滇紅,須以云南古樹、傳統(tǒng)工藝制成,才能呈現(xiàn)那滇紅「香、甜、順、滑」的綿柔滋味。(來源:黑白茶文化,圖來源:南茗佳人)
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