茶文化網(wǎng)_茶葉-廠家-商家-批發(fā)-價(jià)格

您好,歡迎訪問我們茶文化官網(wǎng),茶葉購買請(qǐng)聯(lián)系我們!

紅茶極簡史(400年濃縮精華版),你懂嗎?(一)

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

學(xué)茶一定要懂點(diǎn)歷史,只有了解茶的過去,你才會(huì)明白茶的未來。

紅茶極簡史(400年濃縮精華版),你懂嗎?(一)

雖然略有些枯燥,但是我們還是開始吧!

縱觀中國紅茶400年間興衰歷史,我們大致可以劃分為5個(gè)階段:

①1840年以前的“始創(chuàng)與發(fā)展階段”,歷時(shí)約200~300年;

②1840-1880年的“鼎盛輝煌階段”,歷時(shí)約40年;

③1880-1949年的“走向衰落階段“,歷時(shí)約69年;

④新中國成立后,即1950-1988年的“振興發(fā)展階段”,歷時(shí)約38年;

⑤改革開放后,即1989年至今的“轉(zhuǎn)型升級(jí)階段”,已歷時(shí)30年。

第一階段“原始發(fā)展階段”(紅茶出現(xiàn)—1840)

在明朝之前,所有現(xiàn)存的史料里是沒有“紅茶”的相關(guān)記載的,所以紅茶的歷史應(yīng)該從明代開始說起。

明朝洪武二十四年(1391),剛打下天下不久的明朝皇帝朱元璋,為減輕民間負(fù)擔(dān)下詔罷造團(tuán)茶、改貢芽茶,這使得一向以制龍鳳團(tuán)茶餅著稱的武夷貢茶處在了一個(gè)非常尷尬的境況。

宋朝時(shí)期的龍鳳團(tuán)茶餅

慢慢地到了明末年間,茶葉的發(fā)酵技術(shù)首次在武夷山出現(xiàn)。

說到這,就不得不提一下關(guān)于發(fā)現(xiàn)紅茶技術(shù)的武夷民間小故事了。

相傳約在明末某年,時(shí)值采茶季節(jié),有一支北方軍隊(duì)路過廟灣時(shí)駐扎在茶廠,睡在了茶青上。

待軍隊(duì)開撥后,茶青發(fā)黑,茶廠老板心急如焚,把茶葉搓揉后,用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的馬尾松柴塊烘干,烘干的茶葉呈烏黑狀,并帶有一股松脂香味。

烘好的茶當(dāng)?shù)貨]人要,茶廠老板便挑到距廟灣45公里外的星村茶行賤賣。

沒想到第2年,茶行還要定購該茶,并付了2-3倍的價(jià)錢,之后紅茶便越做越興旺。

講完紅茶的起源,我們來講一講紅茶是何時(shí)、如何運(yùn)到國外的,以至于風(fēng)靡全球~

明末初期,得益于當(dāng)時(shí)剛剛興起的海上遠(yuǎn)東貿(mào)易,正山小種以其獨(dú)有的特色被帶入了國際市場。所以當(dāng)時(shí)還有一句很有意味的說法:“武夷山一怪,正山小種國外賣”。

根據(jù)歷史記載,歐洲開始進(jìn)口紅茶的確切時(shí)間是在1610年。荷蘭的東印度公司壟斷了以東南亞為中心的整個(gè)亞洲貿(mào)易,他們最先把紅茶帶回歐洲。隨后飲用不發(fā)酵的綠茶習(xí)慣也逐漸開始傳入法國和英國。

而紅茶下午茶的風(fēng)靡卻得益于一位皇后。1662年,葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英國國王查理二世,帶了兩箱紅茶作為嫁妝以便隨時(shí)飲用。至此便成了英國第一個(gè)飲茶皇后,從此,飲茶之風(fēng)盛行于英國。

這時(shí)候紅茶還有了個(gè)外文名——“BlackTea”,這主要是因成品紅茶色澤烏黑潤澤而得名。

第二階段“鼎盛輝煌階段”(1840—1880)

1842年鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā),受五口通商后紅茶出口貿(mào)易大幅度增長的拉動(dòng),茶園面積和茶葉總產(chǎn)與年俱增。不少廣東茶商紛紛攜巨資到綠茶產(chǎn)區(qū)推廣“綠茶改制紅茶”技術(shù),促進(jìn)了紅茶生產(chǎn)的快速發(fā)展。

這是中國紅茶生產(chǎn)與貿(mào)易最鼎盛的歷史時(shí)期。

據(jù)海關(guān)資料顯示,1840-1895年間,中國工夫紅茶年出口約5萬噸,其中1880年出口10.01萬噸,比1840年出口量增加6倍,創(chuàng)下了歷史最高記錄。

以上就是關(guān)于紅茶極簡史(400年濃縮精華版),你懂嗎?(一)的介紹了,更多茶葉知識(shí),請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

注意:本站部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),僅作為參考,文章中部分功能介紹,僅作參考本站不做功能性承諾!如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),違反了廣告法,請(qǐng)聯(lián)系我們刪除處理!

上一篇:紅茶極簡史(400年濃縮精華版),你懂嗎?(二)

下一篇:紅茶沖泡技巧探索

相關(guān)推薦
?

關(guān)注我們

    茶文化網(wǎng)_茶葉-廠家-商家-批發(fā)-價(jià)格
返回頂部
茶行
茶界“香水”鳳凰單叢茶,你喝過嗎?購茶請(qǐng)聯(lián)系我們微信?
復(fù)制微信