今冬,甚喜紅茶!
在我國,紅茶產(chǎn)地眾多,產(chǎn)區(qū)廣,目前產(chǎn)茶省份,皆有當(dāng)?shù)氐募t茶名品,以適家鄉(xiāng)人的口味口感和思鄉(xiāng)懷遠(yuǎn)之需。正因其產(chǎn)地、分布廣,尋遇見自己喜歡的紅茶, 就變得很容易,而不用“眾里尋她千百度”勞心費神、千里奔走,自然加之與她相近,無論是性價比,還是質(zhì)價比都更為平宜,一杯暖心的紅茶,其實就在身邊。
即使是你放眼世界全球,追求異域風(fēng)情,作為世界上最通行、消耗量最大的紅茶,品牌眾多,滿足更大的選擇余地。同時,各紅茶產(chǎn)制國、紅茶消耗大國,又有其自己的獨特紅茶文化、民族風(fēng)情,入其鄉(xiāng)、隨其俗,可以自由嘗試,滿足味蕾的無限追求,英式下午茶、法國浪漫調(diào)飲茶、俄羅斯的茶炊、埃及的甜茶等等,純粹反映地域、反映氣候風(fēng)土人文的最細(xì)致自然風(fēng)味。
紅茶的情調(diào)可以根據(jù)每一個人的追求,每一個人所知道的、每一個人所希望的品性來理解、來升華,來按照個人的心性進行自我的塑造。
紅茶永遠(yuǎn)有一顆活潑的心,所以,紅茶可以調(diào)出一種時尚的色彩,也可以調(diào)出一種時尚的味道。它已然是時尚生活的一部分。
紅茶,包容性廣,是世界“通行性語言”。和其他美味相搭配,不僅很容易水乳交融,更往往沖擊出意料之外的迷人火花。或者,偶爾隨心情與味蕾的需要,尋覓更多不同的變化,也別有樂趣。最基本最多的就是加糖,隨之整個茶體茶味都突然間輕盈起來一種醇美甜柔;還有加蜂蜜,不同的蜂蜜散發(fā)著不同的風(fēng)味,花蜜的纖細(xì)、樹蜜的雄壯,都使紅茶的風(fēng)姿更加多面多變;再者加果醬,置一杯果醬于杯底,再沖入熱氣騰騰的紅茶,以茶的熱度與香氣將果醬的各種果味與酸度激發(fā)出來,爽美無比;或者加入各種時令水果,水果切出各種喜歡的造型,沖入紅茶,茶香果味,瞬間占領(lǐng)整個身心;更多的是加奶而成天然的奶茶,越是濃度高、乳脂肪含量高、品質(zhì)優(yōu)良的牛奶,越能沖出好喝的奶茶。
紅茶,比起白茶的花香縹緲、綠茶的清新爽亮、黑茶的濃沉有力來,介于中間的、全發(fā)酵的紅茶,除了身段價格顯然更為平易近人外,氣質(zhì)毋寧也是比較內(nèi)斂含蓄的。單獨品飲紅茶,固然能夠?qū)W⒏惺懿枥锔骷?xì)微的迷人香氣質(zhì)地,然而,搭配一兩道美味茶點,卻能使紅茶的品味過程更加精彩紛呈。尤其是在西方,自古至今,在享受各種美味甜點之際,紅茶始終都是絕佳良伴:手工餅干、水果派、多種蛋糕等,都可以與紅茶相佐。
生活里的紅茶,于是那芳香,似乎是在一種扎實沉著的流年里,徐徐緩緩地一層層幽然散發(fā),仿佛多了幾分日常生活的踏實安然,可以時時刻刻品味享受,可以隨性率真,也可以專精講究儀式感十足,皆安適合宜自在。
紅茶形制多樣,有的條形秀麗,有的干茶壯碩,有的細(xì)碎烏潤,有的色澤多樣,有的緊卷如螺,有的直如毛峰,還有的造型如花,大自然的雕琢而出多種不同的姿色韻味,勞動人民的創(chuàng)造工藝之美,又塑造出豐富多彩、充滿靈動變化的外形,玩味每一道紅茶,都是與一座山川河流、自然風(fēng)情對話;品飲每一道紅茶,都是在欣賞一件至真至純的藝術(shù)品。
湯色橙黃、橙紅、紅艷明亮,紅色系的濃郁,幾近琥珀,給人以明快,緩解冬日的陰霾沉悶,不僅從視覺上看有一股親切的暖意,帶給人正能量。熱熱的一小杯茶湯滑過喉嚨,身心漸暖。滋味濃、強、鮮,醇厚甘甜,飲之富有愉悅感。
冬日里品飲紅茶,功用猶大。兒茶酚有抗菌殺菌之用,預(yù)防傷風(fēng)感冒;提神消疲,刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促進思維反應(yīng)力更加敏銳,加速血液循環(huán),利尿發(fā)汗增溫;促進消化,緩解因食用高脂熱能量食物帶來的體內(nèi)脂肪垃圾累積。
紅茶性溫,擅溫中驅(qū)寒,能起到化痰、消食、開胃的作用。對于脾胃虛弱的人來說,很適宜品飲紅茶。
冬風(fēng)陣陣,寒氣襲人。沏一壺紅茶,看熱氣裊裊升起,心事也隨著漸漸氤氳。紛繁的思緒、糾結(jié)的情懷,在茶的浸透下,慢慢濕潤,慢慢舒展,飄飄蕩蕩地浮在溫暖里,躊躇的心終于又一次在茶香中漸漸釋然。
在冬日的午后,約上三五好友,喝杯紅茶,吃點兒點心,隨心所欲地傾談一下下午,絕對是消磨時間的好選擇。
亦或一人臨窗而坐,一杯茶,一本書,一臺電腦,工作或休憩,皆成風(fēng)景。
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