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最是紅茶暖人心,該怎么買到好喝的紅茶呢?

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

紅茶性溫甘香,又有好的包容性,單喝調(diào)飲都可。要想喝到一杯好的紅茶,就需要買到適合自己口味的紅茶。那么怎么挑選到適合自己的紅茶呢?肯定要試試啦!

作為消費者,我們?nèi)绾芜x購好喝而又可以持續(xù)消費的紅茶呢?

當然,購買之前要試茶,像鑒賞其他茶類一樣,我們可以看干茶、聞茶香、品茶湯、辨葉底(茶渣)。但要注意:每款茶的判斷標準不盡相同。

最是紅茶暖人心,該怎么買到好喝的紅茶呢?

看干茶

紅茶的干茶目測要勻整。無論顏色是褐是黑,茶條是大是小是彎是直,勻整就好。這種勻整也應該體現(xiàn)在葉底上——有的干茶很整齊,但泡開了以后的葉底很雜亂,大小老嫩顏色混雜,那么這款茶的品質(zhì)就要打折扣。

很多紅茶制作時經(jīng)過切碎,所以不必追求完整的芽葉。至于有沒有金毫(即呈現(xiàn)金色的嫩度高的茶條),跟不同紅茶的原料采摘標準和成品茶定級標準有關,比如閩紅工夫、川紅工夫的茶品,級別越高干茶中的金毫比例就越高。而正山小紅紅茶或祁紅工夫,不論貴賤,干茶中都不會有金毫。

開湯賞味聞香

看完干茶后,應該采用標準流程來開湯——按照每1克茶葉加20毫升高溫水的比例來沖泡。紅茶不用溫潤泡,第一泡浸泡30秒鐘左右就可以出湯了。

出湯后先聞香氣,多數(shù)紅茶都是蜜糖甜香,濃淡不同而已。如果摻雜了酸味、餿味或糊味,香氣就不那么單純了,也就意味著制作工藝上存在失誤。在這個時候,我們的鼻子要做的不是享受香味,而是辨別雜味。

聞香的同時,可以看一下紅茶的湯色——顏色從橙黃到深紅都有可能,但總是以明凈透亮為佳。

之后,我們開始品茶湯了。這是非常關鍵的一步。把紅茶做出好聞的香氣和好看的湯色,對制作者來說還不是那么難,但既要有香有色,又要湯感甜潤稠滑耐泡,就需要很強的功力了。

除了工藝,對鮮葉原料的要求也會更高。市場上大多數(shù)賣相好、要價高的紅茶,其實在這一項上都不盡如人意。

標準沖泡條件下,有的茶湯寡淡無味,有的苦澀不協(xié)調(diào),有的泡兩三水就沒味兒了。這樣的茶,不管有多大名氣、有什么故事可講,比如什么野生啊,量少啊,自己家做的啊等等,都值不了很高的價錢。

總結來說,選購“性價比”高的紅茶可以從以上幾方面來判斷,按重要性從高到低依次是:湯感、香氣、葉底、干茶、湯色。

當然,最好提前有個心理價位……最好是買有品牌的紅茶,比較有保障。

購買紅茶的小竅門:

1、購買紅茶前,先要了解紅茶的產(chǎn)地,每個產(chǎn)地不同茶區(qū)生產(chǎn)的茶葉及調(diào)制方法不同,口味也不同。

2、購買紅茶時更需注意制造日期和有效期限,以免買到過期的紅茶。

3、分辨好包裝,茶包通常都是碎紅茶,沖泡時間短,適合上班族,但是如果你要喝產(chǎn)地茶或特色茶,最好買罐裝紅茶。

4、市面上賣的茶葉,一般都經(jīng)過廠商的調(diào)配,茶葉專賣店都可以試聞或試喝,你可以試著找出最適合口味的紅茶。

5、好的紅茶的茶芽較多高,小葉種紅茶條形細緊,大葉種紅茶肥壯緊實,色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多。

6、上等紅茶香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈;低檔紅茶芽少,條形松而輕,缺少光澤,滋味平淡。

品茶也如同品自己,當你端起茶輕茗入口,芳香馥郁,清新透體之時,此時的你是否也在品味你自己呢?

以上就是關于最是紅茶暖人心,該怎么買到好喝的紅茶呢?的介紹了,更多茶葉知識,請關注我們茶文化網(wǎng)。

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