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紅茶的沖泡方式,你知多少?

2021-09-12分類:紅茶 閱讀:

很多人都會(huì)有這樣一種經(jīng)歷,在空腹的時(shí)候喝綠茶會(huì)感覺到腸胃不舒服。因?yàn)椴枞~中的茶多酚具有收斂性,對(duì)胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。

紅茶的沖泡方式,你知多少?

但紅茶卻不同,紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,對(duì)胃部的刺激性小。紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。

紅茶性溫,擅溫中驅(qū)寒,溫胃驅(qū)寒,能化痰、消食、開胃。胃腸不好的人,紅茶是茶品中的首選。在日常生活中,脾胃不好的消費(fèi)者宜選用紅茶進(jìn)行品飲,喝紅茶對(duì)健康有明顯助益。

中國(guó)的紅茶可謂歷史悠久,其沖泡方法更是豐富多彩,玻璃杯沖泡法、瓷杯沖泡法、蓋碗沖泡法、功夫泡法、牛奶調(diào)飲法、西式壺具泡法……根據(jù)所用茶具及泡法上的不同講究演繹出了許多新的內(nèi)涵。

目前市面上比較流行的紅茶沖泡方法,主要是玻璃杯沖泡法以及蓋碗沖泡法。今天小編就來給大家介紹這兩種方法。

蓋碗沖泡法

結(jié)合茶藝的蓋碗沖泡法:首先,紅茶小蓋碗置干茶量在5克。接著,將95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶湯上浮起的白色泡沫,再加蓋。

出湯時(shí)間1~3泡在3~10秒之間。以后每沖泡一泡延長(zhǎng)3~10秒,調(diào)整原則是1~7泡沖泡出的湯色基本一致。

蓋碗一般為瓷器,保溫效果比較好,能較真實(shí)的還原茶葉本身的味道,便于聞蓋香觀葉底。但其操作起來有一定的難度,容易燙手。

玻璃杯沖泡

玻璃杯沖泡主要是運(yùn)用玻璃套杯,泡法簡(jiǎn)單,不講究茶藝,其過程是:將茶葉放入套杯的內(nèi)膽中,然后將80℃左右的熱水沖入杯內(nèi),沖泡后快速將茶湯倒到茶杯中飲用。

選用玻璃杯沖泡紅茶不僅可以盡情享受茶香帶來的舒適,還可以欣賞它如琥珀般魅力無限的湯色。

在生活中我們都會(huì)有這樣的經(jīng)驗(yàn),用塑料水杯裝過牛奶、豆?jié){后,水杯里總會(huì)有余味殘留,時(shí)間一長(zhǎng),各種雜七雜八的味道混合在一起,極度難聞。

使用玻璃杯就不會(huì)出現(xiàn)這樣的問題。玻璃杯不會(huì)吸附雜味,也不會(huì)奪走茶香,且玻璃杯不含有對(duì)人體有害的有機(jī)物質(zhì),健康又美觀。

最好選用內(nèi)壁光滑成圓弧形的玻璃杯,那樣既節(jié)省清洗時(shí)間,又便于拿握。 

以上就是關(guān)于紅茶的沖泡方式,你知多少?的介紹了,更多茶葉知識(shí),請(qǐng)關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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