紅茶要怎么泡才好?
紅茶作為全發(fā)酵茶葉,并且具有清新獨特的香氣而廣為大家所喜愛,然而,紅茶雖好喝,如果不知道其沖泡要領(lǐng),也會使口感體驗大大折扣哦。因此泡好一款紅茶就是一個考究的技術(shù)活了。
在家自己要注意哪些才能泡出好喝的紅茶?
1、茶器的選擇,器為茶之父,只有選對了泡茶器,才能使紅茶的色香味得到充分的展現(xiàn)。
紅茶沖泡建議以白瓷蓋碗和玻璃茶具為主,白瓷蓋碗能最大限度的保持茶葉的本味,不會影響茶葉的口感,玻璃茶具則可以最直觀的觀察到茶湯的色澤,好的色澤也能給人以品飲的欲望。
2、投茶量的控制,每一種茶葉的最佳體驗都有與之相匹配的投茶量,在很多的紅茶簡介中以3-5克為最佳投茶量,在日常飲用中,建議以3克為主;
這是一個適中的投茶量,好的紅茶會顯得更加的清爽宜人,一般的紅茶在3克的投茶量也會有不錯的口感。
3、水溫的控制,紅茶大部分為茶芽,等價較高,較高的水溫容易出熟湯味且苦澀度顯現(xiàn),使茶的口感欠佳。
所以紅茶的沖泡建議水溫為85攝氏度左右。特別是開湯的溫度最好以85度開始,隨著沖泡次數(shù)的增加,可適當?shù)奶岣咚疁?,以激發(fā)茶葉的香氣。
其實在之前的一些文章中周周也介紹過好紅茶是不怕高溫的,所以對于水溫也并非是所有的紅茶都要控制水溫,而是要以紅茶茶葉的等級初步判斷適合的水溫,在實際的沖泡中再進行水溫調(diào)整。
4、避免悶,悶是一個使水溫持續(xù)的過程,對于芽的紅茶是不適合悶泡的,悶泡的紅茶澀味較重,香氣全無,有的甚至會出現(xiàn)苦味。
一杯紅茶好喝,需要的是對茶葉茶性的了解以及沖泡中的一些小細節(jié)的注意。
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