紅茶是由適宜的茶樹(shù)新葉經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程制成，主要分布在東非，中國(guó)，印度、斯里蘭卡、印尼等地，其中中國(guó)紅茶歷史最悠久，讓我們來(lái)看看中國(guó)紅茶的品種。中國(guó)紅茶有幾個(gè)品種？四個(gè)品種，看看你喝過(guò)哪個(gè)品種的紅茶！

中國(guó)紅茶有幾個(gè)品種

1.小種紅茶

小種紅茶是最古老的紅茶，也是其他紅茶的鼻祖，所有紅茶都是從小種紅茶演變而來(lái)的。它分為正山小種和外山小種，兩者都原產(chǎn)于武夷山。

(1)正山小種

它產(chǎn)于武夷山星村鎮(zhèn)銅木關(guān)地區(qū)，也叫“銅木關(guān)小種”。

(2)外山小種

2013年主要在福建的政和，坦洋，古田，沙縣等地生產(chǎn)，也在鉛山，江西生產(chǎn)。

2.紅色碎茶

紅碎茶根據(jù)其形狀可分為葉茶、碎茶、片茶和末茶。它廣泛分布于云南，廣東，海南和廣西，主要用于出口。

3.速溶紅茶

速溶紅茶是一種以純天然茶葉為原料，通過(guò)現(xiàn)代生物技術(shù)提取濃縮茶葉的精華成分，然后干燥噴霧形成納米顆粒狀固體，可快速溶于水的茶葉加工產(chǎn)品。有時(shí)也被稱(chēng)為中國(guó)紅茶有幾個(gè)品種。

4.馬邊功夫

馬邊功夫是紅茶的新貴，它是由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)造的。選用海拔1200-1500米的小葉種為原料，結(jié)合各種功夫紅茶技術(shù)精制而成。

紅茶制作工藝

1.采摘

它被收集和加工，以保持新鮮葉子的活性成分。

2.萎調(diào)

將新鮮的葉子曬在新鮮的籃子上，在陽(yáng)光下冷卻，直到顏色變成深綠色。

3.揉捻

手動(dòng)將萎蔫的葉子揉成條狀，適度揉搓茶汁。

4.發(fā)酵

將扭曲的葉子放入木桶或竹籃中，用力按壓，用濕布覆蓋，在陽(yáng)光下浸泡，散發(fā)出茶香，即得綠茶。發(fā)酵是紅茶生產(chǎn)的獨(dú)特階段，也是決定祁紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵室溫控制在30以下，發(fā)酵后葉片變紅，形成祁紅茶紅葉湯的品質(zhì)特征。

5.烘干

濕坯體曬干，陰雨天用炭火烤至五六成干，俗稱(chēng)綠茶。

6、篩分

它被分成三個(gè)地理區(qū)域：大茶間、下身間、尾子間。整個(gè)過(guò)程要經(jīng)過(guò)十多種不同類(lèi)型的茶篩，不同大小的茶葉被分開(kāi)。

7.揀剔

篩分不同等級(jí)茶葉中的輕塊、碎塊、黃塊、茶梗和雜物都是手工挑選出來(lái)的。

8.包裝

所有工序完成后，用木箱包裝，用錫紙密封。

綜上所述，中國(guó)紅茶因加工工藝不同、原料不同、產(chǎn)地不同、外觀不同，主要分為多種茶，多種茶下有多種優(yōu)質(zhì)紅茶，都值得品嘗！

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