什么茶葉屬于紅茶 這些地名可以讓你更加了解紅茶
世界上最早的紅茶是由中國福建武夷山茶區(qū)的茶農(nóng)發(fā)明的,被稱為“鄭山族”。它屬于完全發(fā)酵茶,是從茶樹的芽葉經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。紅茶主要分為三類:小種紅茶、工夫茶和碎紅茶。
什么茶葉屬于紅茶?可以通過地名來識別
正山小種:產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān),所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。
外山小種:主產(chǎn)于福建的政和、但洋、古田、沙縣等地,近年來江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)
工夫紅茶:
祁門工夫:主產(chǎn)安徽省祁門縣,主要品牌:天品國香、思潤,其茶道的程序復(fù)雜;滇紅工夫:屬大葉種類型的工夫茶,主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地,主要品牌:滇紅集團(tuán)、鳳牌滇紅;
閩紅工夫:閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,均系福建特產(chǎn),主要品牌:武夷星;
政和工夫:產(chǎn)于福建政合,按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小葉種制成。以大茶為主體;
坦洋工夫:坦洋工夫分布較廣,主產(chǎn)福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。
白琳工夫:產(chǎn)于福建的福鼎,屬于小葉種紅茶。湖紅工夫:產(chǎn)地是湖南安化、平陽、長沙、漣源、瀏陽、桃源、邵陽、平江、長沙一帶。
寧紅工夫:產(chǎn)于江西省修水、武寧、銅鼓一帶。川紅工夫:產(chǎn)于四川省宜賓、重慶、雅安等地區(qū),主要品牌:六合茗居、川紅集團(tuán)。
宜紅工夫:產(chǎn)于湖北省的宜昌、恩施等地區(qū)。越紅工夫:主產(chǎn)于浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。浮梁工夫:產(chǎn)地江西景德鎮(zhèn)一帶的山區(qū)和丘陵地帶,景德鎮(zhèn)一帶古稱“浮梁”。
湘紅工夫:產(chǎn)于湖南湘西的石門、慈利、桑值、大庸等縣市,現(xiàn)已被歸于“湖紅工夫”。臺灣工夫:主要品牌:赤月紅茶、日月潭紅茶;在臺灣的山地、丘陵地區(qū)均有出產(chǎn),以臺北縣文山地區(qū)出產(chǎn)的為高檔產(chǎn)品。
江蘇工夫:江蘇不少產(chǎn)茶的地方均有出產(chǎn)。鐵觀音紅茶:福建安溪縣藍(lán)田鄉(xiāng)黃柏村等。
當(dāng)然,紅茶也可以簡單地通過顏色來區(qū)分。它是由紅湯制成的,我們不妨稱之為紅茶。然而,這種區(qū)別對于特殊的茶來說是不夠的。例如普洱,它釀造紅色,但不屬于紅茶。紅茶的品種比較豐富,產(chǎn)地都在中國,所以一般的紅茶是以地名命名的,所以特別容易記住。因此,我們可以通過地名記住什么茶葉屬于紅茶
,這也是一個很好的記憶方法。