什么樣的茶是紅茶？紅茶的種類有許多，依據(jù)不一樣的歸類方式能夠分成不一樣的紅茶種類。下邊人們就來實際了解一下吧！看一下哪些茶是歸屬于紅茶！

什么樣的茶是紅茶什么樣的茶是紅茶？看以下四種歸類法

一、按等級劃分

一般荼葉的級別劃分是由高到低先后為：特等、1級、2級、3級....9級，有的也有10級。祁門紅茶級別的區(qū)劃是禮茶、特茗、特等、一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級。

1、禮茶——外觀：鮮嫩齊整，有許多的嫩毫和毫尖，顏色潤；香氣與味道：香氣高醇，有鮮美清快的嫩香氣，產(chǎn)生特有的"祁紅"風(fēng)格；水色：艷紅光亮；葉底：絕大多數(shù)是嫩葉葉，色艷麗，齊整美觀大方。

2、特茗——外觀：條索細(xì)整，嫩毫顯出，長度齊整，顏色潤；香氣與味道：香氣高醇，有嫩鮮美清甜味，有與眾不同的"祁紅"風(fēng)格；水色：艷紅光亮；葉底：嫩葉葉比禮茶偏少，色艷麗。

3、特級：色調(diào)黝黑盈潤，條索細(xì)緊，勻稱，有金毫，無紅梗，殘渣等。

4、一級——外觀：條索緊細(xì)，嫩度顯著，長度勻稱，顏色潤；香氣與味道：香氣高濃度，具備"祁紅"獨有葡萄糖香；水色：艷紅光亮；葉底：嫩芽均整，色艷紅。

5、二級——外觀：條索細(xì)正，嫩度較一級少，顏色潤；香氣與味道：香氣醇正，有"祁紅"的葡萄糖香；水色：艷紅不如一級光亮；葉底：芽條均整，發(fā)酵適當(dāng)。

6、三級——外觀：條索緊致，較二級略粗，整度勻稱，面張稍有松條；香氣與味道：香氣醇厚，鮮厚有收斂，"祁紅"特點仍然明顯；水色：紅明；葉底：條整，發(fā)酵適當(dāng)。

7、四級——外觀：條索粗實，葉質(zhì)稍輕，勻凈度較弱，顏色帶灰；香氣與味道：香氣醇厚，有相對濃度值，仍有"祁紅"特色美食；水色：紅明偏淡；葉底：均整度較弱，色紅而欠勻，縫有花青。

8、五級——外觀：條索較粗，稍有筋片，勻凈度較弱，顏色帶灰；香氣與味道：香氣醇甜偏淺，但無粗老味；水色：紅淡；葉底：花青，稍含梗。

9、六級——外觀：條索較松，縫有片樸，顏色花雜；香氣與味道：香氣粗淡，濃度值不夠；水色：紅淡，光亮不足；葉底：紅雜，較梗。

10、七級——外觀：條索松泡，身骨輕，帶片樸梗，顏色桔雜；香氣與味道：香氣低淡，有粗老味；水色：淡而模糊不清；葉底：粗暗梗顯。

綜上所述，人們?nèi)~能夠發(fā)覺祁門紅茶的級別與級別中間的區(qū)別較為微小，并不是非常的顯著，因此在評定的情況下最好還是比照起來評定要更便捷一點。

二、按地域歸類

（一）中國

我國紅茶種類關(guān)鍵有：

1、祁紅—產(chǎn)于安徽省祁門、至德及江西省浮梁等地；

2、滇紅—產(chǎn)于云南省佛海、順寧等地；

3、霍紅—產(chǎn)于安徽六安、霍山等地；

4、蘇紅—產(chǎn)于江蘇宜興；

5、越紅產(chǎn)于浙江省紹興市一代；

6、湖紅—產(chǎn)于湖南安化、新化、世外桃源等地；

7、川紅—產(chǎn)于四川馬邊、宜賓市、高縣等地；

8、英紅—產(chǎn)于廣東英德等地；

9、昭平紅——產(chǎn)于廣西省昭平縣；

在其中更是以祁門紅茶更為知名。寧紅時間產(chǎn)于江西修水一帶，是我國最開始的時間紅茶之一。

（二）世界紅茶

祁門紅茶-我國；大吉嶺紅茶-印尼；烏巴-斯里蘭卡；阿薩姆紅茶-印尼。

三、生產(chǎn)加工歸類

依照其生產(chǎn)加工的方式與榮譽出品的茶形，一般又可分成三類別：小種紅茶、時間紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。

小種紅茶：小種紅茶是最歷史悠久的紅茶，另外都是其他紅茶的開山鼻祖，別的紅茶全是自小種紅茶演化而成的。它分成正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地域。

1．正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，因此又稱之為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。

2．外山小種：主產(chǎn)于福建省的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西省的鉛山一帶也是生產(chǎn)。

紅碎茶：紅碎茶按其外觀又可細(xì)分化為葉茶、碎茶、片茶、末茶，原產(chǎn)地遍布范圍廣，遍于云南省、廣東省、海南省、廣西省，關(guān)鍵供出入口。

速溶紅茶：速溶紅茶是荼葉的一種加工品，用天然荼葉原材料，根據(jù)當(dāng)代生物技術(shù)，將荼葉中的精粹成份提純萃取，再經(jīng)過干躁噴霧器而成的氧化硅顆粒固態(tài)，能快速融解于水里的固態(tài)健康飲品。有時也被稱作紅茶茶珍、速溶紅茶。

馬邊功夫：馬邊功夫為紅茶新寵，由四川馬邊天王星茶廠研制。采用海拔高度1200-1500米的四川小枝種為原材料，融合全國各地時間紅茶加工工藝特制而成。

四、規(guī)格歸類

紅茶依據(jù)荼葉的在油茶樹上的位置和進(jìn)行后荼葉的樣子分成不一樣規(guī)格：

白毫（Pekoe通稱P）：白毫

碎白毫（BrokenPekoe通稱BP）：剁碎或不詳細(xì)的白毫

片茶（Fannings通稱F）：就是指比碎白毫更小的細(xì)片。

小種（Souchong通稱S）：小種茶

茶粉（Dust通稱D）：茶粉或宇治抹茶

剁碎-撕破-打卷紅茶（CrushTearCurl通稱CTC）

現(xiàn)在大家對什么茶是紅茶都有個大概的了解了吧，今天的內(nèi)容就分享到這了。

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