在全國的紅茶中，英九紅茶的品種非常好，泡出來的茶湯花果香濃郁、滋味濃醇、性價比高，是中國最好紅茶之一。

英九紅茶的歷史

目前，國內(nèi)共有茶園4500萬畝左右，但紅茶產(chǎn)量并不多，比例只有10%～12%。紅茶可以分兩類，一類是小葉種，全國茶區(qū)都有種植，內(nèi)銷有優(yōu)勢；另一類就是大葉種，僅廣西、海南、云南和廣東四省有條件種植，內(nèi)銷優(yōu)勢不明顯，但從出口來講更有競爭優(yōu)勢。

1956年，在中央的指示下，英德建立了紅茶商品基地，當(dāng)時的紅茶并非內(nèi)銷產(chǎn)品，主要目的是外銷賺取外匯。三年后，英德生產(chǎn)出了第一批紅茶，當(dāng)時濃強(qiáng)鮮爽，帶有濃郁花香的英德紅茶深受外國人好評，而且一度登上英國皇室的茶桌，備受寵愛。

外國人的飲茶習(xí)慣跟中國人是不一樣的，他們喜歡茶葉能快速浸泡出味，欣賞的是茶湯濃強(qiáng)有刺激性的感覺。因此，為迎合外國人的口味，當(dāng)時英德紅茶是紅碎茶…在國內(nèi)外這樣良好的條件下，英德紅茶度過了上個世紀(jì)60年代到80年代最輝煌的時期。

然而，改革開放開始之后，國家結(jié)束對英德紅茶統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策，沒有了國家的支持與補(bǔ)貼，企業(yè)自主出口變得較為困難，于是英德紅茶開始跌入低谷。近10年來，英德在政府和企業(yè)的推廣下，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，從以往的注重外銷轉(zhuǎn)移到內(nèi)銷，開始生產(chǎn)適應(yīng)國內(nèi)品飲需求的條形紅茶。

英紅九號是英德紅茶中最受歡迎的一個品種之一。英德紅茶有許多品種，當(dāng)?shù)厝藢⑦@些品種稱為常規(guī)品種，一般在采摘的過程中，這些品種會混采，最終成茶就是英德紅茶；然而英紅九號會單獨(dú)采摘，單獨(dú)制作，這樣成茶才能稱為英紅九號。

1961年，為培育適合英德紅茶發(fā)展的優(yōu)良茶樹品種，廣東茶科所的科學(xué)家們從引進(jìn)的云南大葉群體茶園中共分離出22棵無性系單株，當(dāng)時“英紅9號”的實(shí)際編號為“英茶17號”。由于英德紅茶知名度日漸提高，科技人員對入選的單株重新命名為“英紅”系列，其中“英茶17號”正式定名為“英紅9號”。

幾年前，在茶葉市場還常常見到用外地紅茶冒充英紅九號來銷售的，賣價高達(dá)七八百甚至過千。僅僅幾年后的今天，由于英紅九號在英德大量推廣種植，市售英紅九號紅茶逐漸增多，價格也相應(yīng)降了下來。當(dāng)然，英紅九號頭春純芽茶依然價格不菲，價格甚至過萬每斤。

英九紅茶的特點(diǎn)

英九紅茶為英德紅茶中最好的紅茶，其外形色澤烏潤，條形均勻結(jié)實(shí)，香氣高銳，茶湯紅亮，茶湯紅亮，滋味濃烈，飲后甘美怡神，清心爽口，適合清飲。按季節(jié)區(qū)分，英紅九號有春茶、夏茶、秋茶，其中春茶鮮爽醇滑，夏茶滋味濃郁，秋茶具有獨(dú)特的地域香。按等級分，英紅九號有金毫（單芽）、金毛毫（一芽一葉）、金英紅和英紅九號（一芽二葉）。

健康喝茶的建議

現(xiàn)在很多人喜歡飲茶，但不懂如何才能健康喝茶。對此我有幾大建議：一是不同體質(zhì)喝不同茶，綠茶性涼，紅茶性溫，胃不好的人建議喝紅茶；肥胖者則建議喝烏龍茶、普洱茶。二是不同季節(jié)喝不同的茶，比如春季喝綠茶，冬天喝紅茶，當(dāng)然也得看個人喜好。三是不喝濃茶，尤其睡前不宜喝，茶葉中的多酚類對神經(jīng)刺激大，會影響睡眠。四是不喝隔夜茶，雖然沒有研究表明隔夜茶致癌，但茶放了一夜難免會有微生物污染，不能保證干凈衛(wèi)生。

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