英紅九號是什么茶?英德紅茶英紅九號的歷史和特點(diǎn)
在全國的紅茶中,英九紅茶的品種非常好,泡出來的茶湯花果香濃郁、滋味濃醇、性價比高,是中國最好紅茶之一。
英九紅茶的歷史
目前,國內(nèi)共有茶園4500萬畝左右,但紅茶產(chǎn)量并不多,比例只有10%~12%。紅茶可以分兩類,一類是小葉種,全國茶區(qū)都有種植,內(nèi)銷有優(yōu)勢;另一類就是大葉種,僅廣西、海南、云南和廣東四省有條件種植,內(nèi)銷優(yōu)勢不明顯,但從出口來講更有競爭優(yōu)勢。
1956年,在中央的指示下,英德建立了紅茶商品基地,當(dāng)時的紅茶并非內(nèi)銷產(chǎn)品,主要目的是外銷賺取外匯。三年后,英德生產(chǎn)出了第一批紅茶,當(dāng)時濃強(qiáng)鮮爽,帶有濃郁花香的英德紅茶深受外國人好評,而且一度登上英國皇室的茶桌,備受寵愛。
外國人的飲茶習(xí)慣跟中國人是不一樣的,他們喜歡茶葉能快速浸泡出味,欣賞的是茶湯濃強(qiáng)有刺激性的感覺。因此,為迎合外國人的口味,當(dāng)時英德紅茶是紅碎茶…在國內(nèi)外這樣良好的條件下,英德紅茶度過了上個世紀(jì)60年代到80年代最輝煌的時期。
然而,改革開放開始之后,國家結(jié)束對英德紅茶統(tǒng)購統(tǒng)銷的政策,沒有了國家的支持與補(bǔ)貼,企業(yè)自主出口變得較為困難,于是英德紅茶開始跌入低谷。近10年來,英德在政府和企業(yè)的推廣下,改進(jìn)生產(chǎn)工藝,從以往的注重外銷轉(zhuǎn)移到內(nèi)銷,開始生產(chǎn)適應(yīng)國內(nèi)品飲需求的條形紅茶。
英紅九號是英德紅茶中最受歡迎的一個品種之一。英德紅茶有許多品種,當(dāng)?shù)厝藢⑦@些品種稱為常規(guī)品種,一般在采摘的過程中,這些品種會混采,最終成茶就是英德紅茶;然而英紅九號會單獨(dú)采摘,單獨(dú)制作,這樣成茶才能稱為英紅九號。
1961年,為培育適合英德紅茶發(fā)展的優(yōu)良茶樹品種,廣東茶科所的科學(xué)家們從引進(jìn)的云南大葉群體茶園中共分離出22棵無性系單株,當(dāng)時“英紅9號”的實(shí)際編號為“英茶17號”。由于英德紅茶知名度日漸提高,科技人員對入選的單株重新命名為“英紅”系列,其中“英茶17號”正式定名為“英紅9號”。
幾年前,在茶葉市場還常常見到用外地紅茶冒充英紅九號來銷售的,賣價高達(dá)七八百甚至過千。僅僅幾年后的今天,由于英紅九號在英德大量推廣種植,市售英紅九號紅茶逐漸增多,價格也相應(yīng)降了下來。當(dāng)然,英紅九號頭春純芽茶依然價格不菲,價格甚至過萬每斤。
英九紅茶的特點(diǎn)
英九紅茶為英德紅茶中最好的紅茶,其外形色澤烏潤,條形均勻結(jié)實(shí),香氣高銳,茶湯紅亮,茶湯紅亮,滋味濃烈,飲后甘美怡神,清心爽口,適合清飲。按季節(jié)區(qū)分,英紅九號有春茶、夏茶、秋茶,其中春茶鮮爽醇滑,夏茶滋味濃郁,秋茶具有獨(dú)特的地域香。按等級分,英紅九號有金毫(單芽)、金毛毫(一芽一葉)、金英紅和英紅九號(一芽二葉)。
健康喝茶的建議
現(xiàn)在很多人喜歡飲茶,但不懂如何才能健康喝茶。對此我有幾大建議:一是不同體質(zhì)喝不同茶,綠茶性涼,紅茶性溫,胃不好的人建議喝紅茶;肥胖者則建議喝烏龍茶、普洱茶。二是不同季節(jié)喝不同的茶,比如春季喝綠茶,冬天喝紅茶,當(dāng)然也得看個人喜好。三是不喝濃茶,尤其睡前不宜喝,茶葉中的多酚類對神經(jīng)刺激大,會影響睡眠。四是不喝隔夜茶,雖然沒有研究表明隔夜茶致癌,但茶放了一夜難免會有微生物污染,不能保證干凈衛(wèi)生。