茶對(duì)健康的好處是首屈一指的，是其他飲料無(wú)法比擬的?？茖W(xué)家認(rèn)為，喝大量的茶是長(zhǎng)壽的秘訣之一，現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證實(shí)了茶的健康益處。紅茶中維生素Ｃ含量高，可促進(jìn)脂肪氧化，排泄膽固醇，參與人體中物質(zhì)的氧化還原反應(yīng)并促進(jìn)排毒。茶中的維生素和微量元素具有維持血管彈性，預(yù)防高血壓和動(dòng)脈硬化的作用。此外，紅茶還可以刺激血管中心，增強(qiáng)心腎功能，促進(jìn)血液循環(huán)，提高腎小球?yàn)V過(guò)率，并增加尿液。茶中還含有大量的咖啡因，具有很強(qiáng)的利尿作用，不僅可以防止腎結(jié)石的形成，降低膽固醇，而且對(duì)蛋白質(zhì)食品具有很好的消化作用。

１、軟化血管

紅茶可增強(qiáng)血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，具有增強(qiáng)心臟的作用，對(duì)預(yù)防冠心病，高血壓，中風(fēng)等疾病具有一定的作用?，F(xiàn)代科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，喝綠茶可以顯著降低血清中的總膽固醇含量，并且對(duì)降低血清中的甘油三酸酯也具有顯著作用。它表明綠茶可以緩解和預(yù)防心血管疾病和動(dòng)脈粥樣硬化。

２、提神醒腦

紅茶能興奮中樞神經(jīng)，有利于提神解乏，消除疲勞，增強(qiáng)記憶。茶葉中咖啡堿最主要的作用是興奮大腦皮層、中樞神經(jīng)以及延腦呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞。咖啡堿、茶堿可直接增強(qiáng)心肌收縮力，加快心率，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，收縮腦血管，所以，飲茶能振奮精神，活躍思維，消除疲勞。

３、預(yù)防癌癥

研究證實(shí)茶葉中有抗癌物質(zhì)，主要是茶多酚、茶堿、維生素Ｃ、維生素Ｅ等，茶葉中的無(wú)機(jī)抗癌物質(zhì)，主要有鋅、硒、鉬、鍺、錳等。而茶的抗癌作用也是來(lái)自茶葉中各種抗癌物質(zhì)綜合協(xié)調(diào)的結(jié)果?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)綠茶中含量豐富的有效成分——兒茶素，是一種強(qiáng)抗氧化劑，具有抑制細(xì)胞突變、癌變的作用，因此，綠茶可抑制腫瘤的發(fā)生。茶中茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)合成，茶中抗氧化成分具有抑制黃曲霉素及苯并芘的致突變作用。

４、延緩老化

許多研究已經(jīng)證實(shí)，茶中所含的鞣酸是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，具有中和和氧化維生素Ｅ的能力，是其１８倍，并且可以在人體中起到抗衰老的作用。根據(jù)細(xì)胞染色體與衰老之間關(guān)系的理論，衰老的主要原因是細(xì)胞染色體的斷裂，而茶中的鞣酸可以防止染色體因氧化而斷裂，從而延緩衰老。

５、降血壓作用

高血壓是一種常見(jiàn)的人類(lèi)疾病，是一種主要基于動(dòng)脈血壓持續(xù)升高的臨床綜合征。已經(jīng)證明茶中的兒茶素化合物（尤其是ＥＣＧ和ＥＧＣＧ）和茶黃素對(duì)血管緊張素轉(zhuǎn)化酶的活性具有明顯的抑制作用。同時(shí)喝更多的綠茶對(duì)容易中風(fēng)和血管阻塞的人有益，因?yàn)樗梢员３盅軓椥?，消除血管痙攣并防止血管破裂。另外，茶中的咖啡因和兒茶素可以舒張血管壁，增加血管的有效直徑，并通過(guò)舒張血管降低血壓。

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