一、政和工夫名字的由來

最早的政和工夫紅茶是用仙巖茶制成的。仙巖茶生長在巖層和巖石之間。在被雨水滋養(yǎng)之后，茶的質(zhì)量相對較嫩。成品仙巖茶是紅茶中最好的。

南宋以前的人們不知道山上種的野茶，其中有位王大娘聽從了仙人的話，將她的茶樹苗撒在村子后面的一塊巖石縫隙中，那里看不到土壤。茶樹隨機生根發(fā)芽，王大娘帶家人每天對茶樹進行灌溉和施肥。家庭依靠它過著幸福的生活。為了感謝仙人，王大娘把這茶命名為仙巖茶。

仙巖茶屬于高山小茶品種紅茶。政和功夫起源于仙巖茶，因此大家都稱其為政和工夫紅茶。它分為兩種類型：大白茶稱為大紅，小茶稱為小紅。

政和工夫紅茶價格要多少錢

政和工夫的價格跟市面上大多數(shù)的茶葉一樣，不會說有一個固定的價格，其有貴的也有便宜的。普通的政和工夫零售價３５－８０元／斤不等，品質(zhì)好一點的１２０－１９９元／斤不等，當然也有價格更高的。

二、政和工夫制作工藝

１、萎凋

初制政和工夫的第一道工序為萎凋。萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時間失水，使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程。經(jīng)過萎凋，可適當蒸發(fā)水分，葉片柔軟，韌性增強，便于造形。同時，也是形成政和工夫茶葉香氣的重要階段。

２、揉捻

茶葉制作工藝中“揉捻”目的是在成形并增進色香味濃度。同時，由于葉細胞被破壞，便于在酶的作用下進行必要的氧化，利于發(fā)酵的順利進行。

３、發(fā)酵

在生產(chǎn)過程中，發(fā)酵產(chǎn)生的葉子顏色由綠色變?yōu)榧t色，形成了紅茶和紅葉紅湯的品質(zhì)特征。其機理是在葉片扭轉(zhuǎn)作用下，組織細胞膜結(jié)構(gòu)受到破壞，通透性增加，使多酚與氧化酶充分接觸，在酶促作用下發(fā)生氧化聚合，其他化學成分也發(fā)生了深刻變化。

４、干燥

干燥是通過高溫烘烤使水分快速蒸發(fā)以達到質(zhì)量和干燥度的發(fā)酵茶坯的過程。

綜上所述，政和工夫的具體價格將受到許多因素的影響，并且沒有固定的標準。因此，政和工夫的確切價格仍直接與商家協(xié)商，以商家報價為準！

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