紅茶是我國六大茶類中的其中一類，比如有滇紅茶、祁門紅茶、英德紅茶、正山小種等，這些都是經(jīng)過發(fā)酵的紅茶，香醇味甜，滋味濃郁，高香持久，是很多茶友們的心頭好，并且它的養(yǎng)生效果也非常好，所以很受人喜好。不過，有的人購買的紅茶沖泡后，味道發(fā)酸，這樣是否正常呢？為什么味道會發(fā)酸呢？下面來看看相關(guān)介紹。

1、發(fā)酵環(huán)境出現(xiàn)味道

紅茶屬于是全發(fā)酵的茶葉，發(fā)酵過程中假如沒有掌握好相關(guān)手法的情況下，導(dǎo)致茶葉味道會發(fā)酸，因為紅茶發(fā)酵過程需要6-8小時去完成，假如這個階段下技術(shù)問題出現(xiàn)了不到位的情況下，茶葉味道就非常容易發(fā)燒，假如發(fā)酵過度會產(chǎn)生乳酸菌，高溫一沖破過后，就會出現(xiàn)酸味。假如發(fā)酸味道過于濃的情況下，自然就不是好茶了。

2、存放環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題

我們購買回家的紅茶，一般都會有一個存放的環(huán)節(jié)，假如存放不當(dāng)情況下，茶葉二度發(fā)酵后，那么這樣的茶葉味道自然會發(fā)酸的。紅茶存放，一般建議是在6個月左右是比較合適的，經(jīng)過全發(fā)酵的紅茶，多少有點酸味，所以我們大家在沖泡過程中還是有很多講究，避免茶葉出現(xiàn)酸味的情況。紅茶不同綠茶，綠茶會出現(xiàn)滋味苦澀，而差品質(zhì)的紅茶，雖然苦澀度很低，但酸味還是比較重的。

3、沖泡手法出現(xiàn)問題

很多人認(rèn)為紅茶出現(xiàn)酸味是茶葉本身問題，其實很多時候往往都是因為大家沖泡手法上問題所導(dǎo)致的，所以泡茶的手法很關(guān)鍵，因為紅茶在揉捻過程中，茶汁沾染在茶葉的表面上，繼續(xù)使用高溫的開水去沖泡的花，很容易把茶水的精華都釋放出來的。并且苦澀、酸味也會被激發(fā)出來。因此，沖泡紅茶的水溫建議一般都是在90度左右，切忌不宜用燒開的沸水去沖泡，出湯時間一定要快速，避免破壞了紅茶的香氣，還有味道。當(dāng)然了，假如茶葉本身就是制作、存放環(huán)境問題出現(xiàn)酸味，即使你再怎么去沖泡都好，那么都是無法避免這些酸味的產(chǎn)生的，

以上就是關(guān)于紅茶味道為什么會發(fā)酸的相關(guān)介紹了，大家看完以后，都認(rèn)識清楚了嗎？所以想要購買到一手好茶，存放好一款好茶，沖泡出一手好茶湯，還是需要多下功夫的。關(guān)于:為什么有的紅茶味道會發(fā)酸？相關(guān)更多茶知識，請關(guān)注茶文化網(wǎng)。

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