大紅袍、金駿眉、正山小種有什么區(qū)別?(收藏)
茶葉種類非常的多,多到讓我們甚至都分不清它們之間有什么不同。今天我在這里就來跟大家說下,關于大紅袍、金駿眉、正山小種的不同之處。
不同一:茶類屬性不同
首先這三種茶葉都屬于是不同的茶類,其中紅袍是烏龍茶(青茶)屬于半發(fā)酵茶。正山小種和金駿眉是紅茶,屬于全發(fā)酵茶。
不同二:樹種不同
大紅袍是半發(fā)酵茶,是介于綠茶和紅茶之間的茶類,以“巖骨花香”的特質(zhì)著稱。外形以“綠葉紅鑲邊,三紅七綠”為特征,它有綠茶的清香和紅茶的醇香,加之湯色純紅透亮,會讓人誤認為它是紅茶。
實際上它是武夷巖茶的一種,大紅袍產(chǎn)于福建的武夷山,茶樹是生長在巖縫之中的,真正的大紅袍是指武夷山天心巖九龍窠(ke)巖壁上的六棵母樹,稱“母樹大紅袍”
但從2006年就保護起來禁止采摘了。之后人們將母樹大紅袍經(jīng)過無形繁殖,大面積種植在武夷山,采摘制作出來的大紅袍稱為純種大紅袍。
但是目前市場上大量流通的都是拼配的大紅袍,這樣的目的是為嗎滿足市場需求,不過這種拼配茶葉并不是消費者認為的假的大紅袍,它實際上已經(jīng)成為一種茶葉加工工藝既商品大紅袍。
不同三:采摘原料不同
金駿眉和正山小種都屬于是紅茶,口感上沒有很大的區(qū)別,滋味口感都接近;假如是外形上的話,金駿眉采摘的是鮮嫩芽頭,成品茶芽頭要多,原料等級略高,而正山小種的芽頭要少一些,采摘一芽或一芽一葉,原料等級稍低。正山小種是老字號,傳統(tǒng)品種;金駿眉是在正山小種茶的傳統(tǒng)工藝上進行改良,創(chuàng)新研發(fā)的一款紅茶。
也就是說,正山小種的加工制做,是采用傳統(tǒng)的制作工藝,是采用松枝煙熏的;而金駿眉只有小部分是經(jīng)過煙熏的哦。
總結(jié):金駿眉,是在正山小種的基礎上,新研制而成的一款等級教高的紅茶。
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