中國(guó)是茶葉大國(guó)，茶葉種類特別的多，其中紅茶還是比較受大眾喜愛(ài)的。而我國(guó)紅茶界知名的主要有正山小種、祁門紅茶、滇紅工夫以及金駿眉等，另外也有些地方紅茶，比如宜興、越紅、九曲紅梅、川紅等等。今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)金駿眉，原因主要是因?yàn)樗膬r(jià)格高，而且它還有“毛絮絮”。那么這個(gè)“毛絮絮”是什么呢？下面一起來(lái)看看。

一、“毛絮絮”是茶毫

金駿眉作為一款創(chuàng)新型紅茶，是近年來(lái)比較熱銷受歡迎的一款茶葉，而且它的命名也很有意思。那么所謂“金駿眉”，其實(shí)它的三個(gè)字各有各的寓意?！敖稹闭呒词侵冈辖鹳F，又現(xiàn)了茶葉滿身的金毫；“駿”者是因?yàn)椴枞~采自崇山峻嶺之中，而且寄托了江氏的愿景——希望新茶能如駿馬奔騰，鴻運(yùn)當(dāng)頭風(fēng)靡茶市；而“眉”者即是茶葉纖細(xì)如眉的意思，也寓意著如老者般長(zhǎng)壽長(zhǎng)久。而金駿眉的出現(xiàn)也填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)高檔紅茶空缺的場(chǎng)面。

我們都知道有些茶葉會(huì)帶有茶毫的，這本身也是其品質(zhì)好的一個(gè)特征。而這個(gè)“毛絮絮”實(shí)則就是金駿眉的“金”——茶毫。一般而言茶毫的多寡是衡量芽葉嫩度的重要指標(biāo)之一，它是分布在芽葉表層的細(xì)小茸毛，內(nèi)含豐富的茶氨酸、茶多酚等物質(zhì)。其中的茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，能促進(jìn)大腦多巴胺的分泌具有一定的提神醒腦作用，對(duì)于降壓鎮(zhèn)靜、愉悅身心、改善記憶力也有幫助；而以兒茶素、黃酮、黃酮醇類物質(zhì)為主的多酚類物質(zhì)，具有消炎殺菌、抗輻射抗氧化、防衰老防病變等功效。

所以說(shuō)，金駿眉泡茶時(shí)，掉的毛其實(shí)不是“灰”，它反而是個(gè)寶，是一個(gè)很好的東西。尤其是當(dāng)一定量的高檔金駿眉存放在一起，茶毫掉落后容易粘結(jié)成球狀物質(zhì)，我們稱之為“毫球”，它是一個(gè)正常的現(xiàn)象！

二、茶湯渾濁是“冷后渾”

當(dāng)然，也有不少人不但看到金駿眉泡茶里面有“毛絮絮”，而且還發(fā)現(xiàn)了茶湯有渾濁的現(xiàn)象，從而質(zhì)疑其品質(zhì)。那么此處告訴大家，金駿眉的湯色以金黃透亮為上，但是在品飲過(guò)程中居然出現(xiàn)了渾濁的現(xiàn)象，這是儲(chǔ)存不當(dāng)變質(zhì)了嗎？其實(shí)，并不是的！

這種茶湯其實(shí)它也是個(gè)寶，只是你不認(rèn)識(shí)而已，就對(duì)其產(chǎn)生了誤會(huì)。那么這種茶湯冷卻后出現(xiàn)的渾濁現(xiàn)象，有一個(gè)專業(yè)名詞，我們稱之為“冷后渾”。它是因?yàn)椴枞~中的內(nèi)含物質(zhì)豐富，果膠、茶多糖等膠質(zhì)物較多，所以一旦溫度下降這些物質(zhì)就會(huì)相互凝結(jié)出現(xiàn)渾濁，即“冷后渾”。不過(guò)需要注意的是“冷后渾”現(xiàn)象會(huì)在茶湯加熱后自然消失，湯色恢復(fù)正常的透亮程度，而且它還是高檔紅茶的表征之一，是內(nèi)含物豐富的標(biāo)志，所以“灰”頭土臉的金駿眉不是臟，更不是變質(zhì)，那是人家“金貴”的象征，我們也稱其為“茶中寶”。

真正的金駿眉其品質(zhì)是非常高的，不管是外形還是內(nèi)質(zhì)都很優(yōu)秀。其條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無(wú)論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。假如您購(gòu)買的金駿眉是正品，假如泡茶時(shí)遇到“毛絮絮”和茶湯渾濁的請(qǐng)不宜擔(dān)心哦！

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