祁門(mén)紅茶是產(chǎn)自我國(guó)安徽的一種優(yōu)質(zhì)紅茶，其不僅香氣濃郁高長(zhǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)功效好，經(jīng)常適量喝具有很好的保健養(yǎng)生功效，深受廣大茶友的喜愛(ài)。不過(guò)，想要喝到好喝的祁門(mén)紅茶，也要有正確并合適的喝法，那么祁門(mén)紅茶可以煮著喝嗎？下面一起來(lái)認(rèn)識(shí)下。

一、祁門(mén)紅茶可以煮著喝嗎？

我們都知道日常生活中，飲茶的方式還是有不少的，其中泡飲和煮飲都是比較經(jīng)常見(jiàn)的，尤其是煮茶之風(fēng)在近年來(lái)是盛行開(kāi)了。當(dāng)沖泡已經(jīng)不足以表現(xiàn)出某一款茶的風(fēng)味時(shí)，就可以考慮煮茶了。其實(shí)，也不是所有的茶都適合煮飲的，關(guān)鍵就是看煮出來(lái)是否比泡出來(lái)更好喝。

至于祁門(mén)紅茶是否可以煮著喝，其實(shí)是可以的。其性質(zhì)溫和，味道醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但能增強(qiáng)心臟血液循環(huán)、減少鈣在體內(nèi)的消耗，還能降低中風(fēng)、心臟病的發(fā)生率。人們都習(xí)慣于將祁門(mén)紅茶泡著喝，但是祁門(mén)紅茶煮著喝更有利于健康哦。

也就是說(shuō)祁門(mén)紅茶煮著喝也是有它的好處的，只要用對(duì)合適的方式。那么英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，抗病能力更佳！研究表明，祁門(mén)紅茶在壺中煮沸5分鐘，可以吸收癌癥中有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰。

二、煮茶注意事項(xiàng)

1、什么茶適合煮？ 很多時(shí)候我們說(shuō)并不是所有的茶都適合煮，其實(shí)這主要是根據(jù)茶葉的發(fā)酵工藝來(lái)看的。那么像發(fā)酵重的茶葉、陳年老茶則適宜煮茶；鐵觀音、綠茶這類輕發(fā)酵或不發(fā)酵的茶葉，以沖泡為佳，不宜烹煮。此類茶葉，煮后茶葉變黑，茶湯變紫，且有異味，難于入口。

2、不能用鐵壺直接煮茶 為了煮出來(lái)的茶湯口感更好，要注意不能使用鐵壺直接煮茶。因?yàn)殍F單質(zhì)和茶葉中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)生成鞣酸鐵（也是藍(lán)黑墨水的主要成分），所以茶湯會(huì)變藍(lán)黑色。鞣酸鐵雖然不會(huì)有毒，但是可能會(huì)刺激胃粘膜，引起惡心、嘔吐、消化不良等。所以煮茶還是比較建議使用銀壺、陶壺或者是玻璃壺。

3、茶葉并不能煮太長(zhǎng)時(shí)間 煮茶的時(shí)間要注意不能過(guò)長(zhǎng)，以3~5分鐘為宜。因?yàn)椴枞~在壺中泡制再長(zhǎng)時(shí)間，也不會(huì)產(chǎn)生更多的有益成分，反而會(huì)減少。

4、煮茶時(shí)的投茶量要適當(dāng)減少 煮茶的時(shí)候，投茶量也要注意適當(dāng)?shù)臏p少一些，一般是減至平時(shí)沖泡的2/3，在煮茶器中注入2/3容積的水。把水煮至微微冒泡還未沸騰的狀態(tài)，再把備好的茶放入煮茶器中，沸騰后即可喝。這樣，大家可以喝完一壺的2/3水以后再煮，而非反復(fù)沸煮。至于，一道茶到底能煮多少次，只能說(shuō)“因茶而異”了。

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