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祁門紅茶的沖泡溫度!(收藏)

2020-11-13分類:紅茶 閱讀:

祁門紅茶是紅茶中的精品,其不僅茶香味佳,而且內(nèi)質(zhì)豐富,是很好的天然健康茶品。很多人認(rèn)為泡祁門紅茶嘛,干茶放杯子里,然后沖上熱水即可,實(shí)際上卻不是那么容易的。比說說祁門紅茶的沖泡溫度是有講究的,那么沖泡祁門紅茶的用多少度的水溫合適呢?下面一起來看看。

祁門紅茶的沖泡溫度?。ㄊ詹兀? title=



一、祁門紅茶的沖泡水溫

首先,我們要知道的是,祁門紅茶屬于紅茶,在沖泡上就要根據(jù)茶葉本身的特性來進(jìn)行,因此一定要使用合適的水溫沖泡。那么沖茶的水溫要在90~95℃之間。水溫太低無法將茶泡開,水溫太高則容易產(chǎn)生澀味。一般是讓水沸騰后,熄火稍待片刻再行沖泡,等待時(shí)間長短需視室溫而定。另外,也可以采用一種更為方便掌控時(shí)間的“高沖法”,即將熱水壺高舉,如此熱水注入壺中時(shí)會有一段緩沖,亦有降溫效果。

而想要沖泡出的祁門紅茶好喝,沏出香味來,煮水的時(shí)候一定要等到其沸騰才好,當(dāng)熱水里沸騰的水花快成圓形的前一刻,是泡茶的最佳狀態(tài)。但是,切不可將水加熱到沸騰不已的狀態(tài)哦!

二、祁門紅茶的沖泡步驟

1、溫杯 首先,在沖泡祁門紅茶的時(shí)候,要注意先把要用的茶具準(zhǔn)備好,將茶杯用開水燙洗一遍。

2、投茶 然后,將茶杯溫燙好之后,就可以往杯中投入適量的茶葉了,用茶匙將茶荷將輕輕撥入瓷壺中。茶葉的量不宜太多,每次使用3~5克就足夠,否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。茶葉與水按1:50的比例。

3、潤茶 接著,往杯中注入1/4的水量,浸沒茶葉,輕搖茶杯,讓茶葉充分浸潤。

4、沖泡 再來,將準(zhǔn)備好的開水,提高沖入茶壺,使茶葉轉(zhuǎn)動,高沖可以讓茶葉在水的激蕩下,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發(fā)揮,達(dá)到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。

5、品飲 最后,沖泡完成之后就可以開始品飲了,三個(gè)口是一個(gè)品,要做三口喝,仔細(xì)品嘗,探知茶中甘味。好的工夫紅茶一般可以沖泡2~3次。

Tips: 若您的喜好偏淡,投茶量可<3克,水量250毫升左右,沖泡時(shí)間在1~2分鐘即可; 若您的喜好偏濃,投茶量可>3克,在3~4克之間,水量250毫升左右,沖泡時(shí)間在3~4分鐘即可。

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